Приснилось мне, что я…

Рада, что оказалась полезной =)) Сама просто не люблю заморачиваться чем-то долгим, а покушать вкусно — святое =)

Но борщ — штука такая, непростая по первости. Сразу предупреждаю — у меня не супер-пупер рецепт с какими-то там шкаврками и прочими излишествами — не люблю жирное.

Тебе понадобиться купить:
1. Мясо говядину на косточке. Непременно говядину и на косточке. Лопатка, например.
2. Морковка (одна штука).
3. Лук (одна крупная или две мелких)
4. Томатная паста (мелкая в таких жестяных баночках) или помидорка
5. Свекла (штука)
6. Капуста (обычная, белокочанная)

Ставишь вариться мясо. Маленькая хитрость: я обычно кидаю мясо в уже кипящую воду, но не соленую. Солить мясо в самом конце.
Сколько варить — неважно, главное не менее полутора часов (мясо становится мягким и вкусным), периодически снимая пенку (чтобы бульон был прозрачным), но если влом — можешь не снимать, под свеклой не видно =))
Лук порезать и на сковородку, обжарить, туда добавить морковку… потушить.
На другой сковородке потушить свеклу. (это по рецепту бабушки, но я лично все вместе тушу).
Добавляешь на сковородку томатную паст (или только в свеклу, если тушишь отдельно).
Мясо вынуть, порезать ломтиками… запихнуть все вместе в кастрюлю (мясо, со сковородок) и порубленную капусту.
Учти, капуста уменьшается в борще =)) Поэтому кидаешь из расчета «вроде достаточно» + еще немного (неполную руку).

На очень маленький огонь, крышку кладешь так, чтобы щель оставалась. И минут 20 пусть поварится. Соль-перец по вкусу. Проверяешь по готовности капусты.

На самом деле все недолго, просто мясо вариться долго… его можно сварить в один день, а приготовить все в другой.