АРАХИС, ИЛИ ЗЕМЛЯНОЙ ОРЕХ Арахис, или, как его еще называют, земляной или китайский орех — однолетнее, травянистое ветвящееся растение из семейства бобовых. Его культивируют в южных районах СССР — на юге Украины, в Закавказье, в Средней Азии, на Северном Кавказе. У этого растения — стелющийся или кустовидный стебель, плоды после цветения образуются в земле, а потому их и прозвали земляными орехами. Плод арахиса напоминает по форме шелковичный кокон, под скорлупой которого находится от 1 до 5 ядер (бобов). Эти бобы содержат до 50% жира, поэтому арахис и причислен к весьма ценным масличным культурам. Из арахиса вырабатывают очень вкусную арахисовую халву. Земляной орех широко применяют в кондитерском производстве не только для приготовления халвы, но и для выработки многих других изделий. Ядра арахиса едят сырыми и поджаренными; во всех видах они являются приятным и вкусным питательным продуктом.
Если со всей серьезностью подходить к вопросу о происхождении арахиса, можно со спокойной совестью заявить, что арахис — это вовсе даже и не орех, а самый настоящий боб, то есть принадлежит к семейству бобовых. Его уникальные питательные качества принесли ему заслуженную славу, особенно арахис почитаем там, где требуется быть как можно изящнее, в модельном бизнесе. Благодаря тому, что арахис усиливает чувство сытости из-за высокого содержания в нем пищевых волокон, он стал любимой едой почти всех фотомоделей от Кейт Мосс до Летиции Каста.
Арахисовые продукты можно посмотреть здесь
