Ехала на велосипеде от метро Белорусская, случайно наткнулась на магазин «Продукты Киргизии». Заглянула посмотреть, что там продается.
Разные виды курута: классический, копченый, атала, чобого. Курут — кисломолочный продукт из сушеной сузьмы. Это продукт номер один в Средней Азии. Подробнее читайте в публикации Что в Киргизии называют жидким хлебом и почему курут крут . Атала — мучной суп. Видимо, этот курут специально для него. Чобого — осадок, образующийся во время приготовлении топленого масла, он богат белками. В оригинале пишется «чөбөгө».
Напитки в ассортименте. Чалап — кисломолочный слегка солоноватый напиток. Напоминает очень жидкий айран. Он освежает в жару, популярен в горах у пастухов. Считается, что чалап улучшает пищеварение и способствует очищению организма.
Максым — прохладительный напиток на основе ячменя. Иногда его делают из пшеницы, проса или даже кукурузы. Максым хорошо утоляет жажду и притупляет чувство голода, а также обладает тонизирующим эффектом. Напиток очень популярен в Киргизии. Его называют жидким хлебом. Домашний Максым отличается от заводского, да и у разных хозяек он разный. Вкус необычный, но не противный. Кроме того, в жидкости плавают злаковые ошметки, к этому надо привыкнуть.
Аралаш — это чалап и максым вместе.
Мед горный чуйский, гречиха разнотравье, горный с живицей. Чуйский мед пчелы собирают в Чуйской долине, которая известна зарослями дикой конопли. Хороший, наверное, медок у них выходит)))))
Между стеллажом с чаем и холодильником с пельменями сидит дядька. Не сразу поняла, для чего он там и чем занимается. Потом прочитала «Авиабилеты тут». Неизменный атрибут киргизской культуры.
В магазине есть и непродовольственные товары из Киргизии: войлочные тапки, панно с национальным орнаментом, одежда, традиционные шапки. Шапка — не просто шапка, а ак-колпак. Его шьют из войлока. Четыре канта — символ жизни, узор — продолжение и разветвление рода, кисточка на макушке олицетворяет потомство и память предков. Ак-колпак нельзя бросать и класть на землю, нужно снимать двумя руками и ставить на почетное место. Считается, что, потеряв колпак, человек лишается своего достоинства.
Каймак, жусай, сумаляк, вот это вот все. А еще джал-абадская вода. Пишут по-разному: джалал-абадская, джалалабадская, жалал-абадская. Из города Jalal-Abad, короче. Эта минеральная лечебно-столовая вода была хорошо известна в Советском Союзе. Говорят, даже поставлялась в Кремль.
Адрес: 2-й Лесной переулок, 4/6. Вход скромненький, легко не заметить. Вывеска «Продукты Киргизии», а официально магазин называется «Датка Маркет», на Яндекс-Картах отмечен так. Кроме киргизских продуктов имеются и обычные, цены слегка завышены.
Добавьте меня в друзья, чтобы не пропустить новые публикации
LiveJournal / Дзен / Youtube / Одноклассники
Поделитесь постом с друзьями
Этот пост в моем блоге LiveJournal: Где в Москве купить продукты из Киргизии
