Имею в виду настоящие, слепленные вручную дома, а не магазинные, на которых написано ДОМАШНИЕ. Сегодня у меня для вас еще одна история из детства. В том же самом шкафчике я много раз видела странную штуковину с ячейками. Она была достаточно тяжелая по весу, и я никогда не видела ее в действии. Однажды поинтересовалась, для чего сие приспособление, мама сказала «делать пельмени». Долгое время я ждала, чтобы посмотреть, как это происходит, периодически напоминая родителям. И вот однажды свершилось!
В один из выходных мама с папой решили налепить пельменей. Само действо являлось для меня интересным аттракционом, и я заняла место в первом ряду. Провернули фарш, сделали тесто. Уже на этом этапе у них случились разногласия. Папа хотел побольше лука и специй, мама было против. Они поделили все заготовленное пополам и стали делать каждый по-своему. В процессе происходили стычки из-за непреодолимого желания поучить другого «как правильно». В результате чего они начали беситься, и все бросили на середине. Я пыталась их вразумить, ибо настроилась увидеть наконец эти несчастные ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ. Огрызаясь друг на друга, родители все же довели дело до конца. Но результат меня разочаровал. Они были НЕ ТАКИЕ. По моему мнению пельмени должны быть классической формы, как в магазине! А эти ненастоящие. Собственно тот раз был единственным в моей жизни, когда я пробовала домашние пельмени. Вкус совершенно не помню.
А еще родители прикольно ругались из-за футбола. Папа болел за ЦСКА, а мама за Спартак 🙂
50 комментариев
Перейти полю для комментария
у моей матушки такая хреновина есть)
удобная штуковина: просто и быстро получается приличное количество пельмешек)
Автор
слушай, по-моему эпитеты «просто и быстро» в данном случае неуместны!))
не, ну такой штукой ваять пельмени все-таки реально быстрее, нежели вручную каждый пельмень сначала вырезать, а потом лепить)))
Автор
не знаю… кажется гимор еще тот, в жизни бы не стала этим заниматься
Мне бабушка лепит ручками раз в два месяца штук 100-150 🙂
только такие часто раскрываются при варке 🙂
в отличие от мидий, пельмени при варке раскрываться не должны!..
Мы только завтра собирались их лепить на такой штуке. Но я заболела
Автор
совпадение
Ага. Она у нас пол года живет, а все никак не соберемся
Автор
да ладно, она ж советская!
Ну и что? Думаешь, советского не найти в Сингапуре? ))
Я ее на распродаже купила
Автор
фигасе
интереснор, а сингапурцы вообще пооняли, чего это? При
вот когда археологи находят нечто непонятное, они «это» обзывают «вероятно, предметом культа».
А похоже, да-а? Скажем, культ Пчелиной Матки…
Я у русских покупала.
но в китайской культуре пельмени очень популярны
да я в курсе, собственно, китайцы (вероятнее всего) их и изобрели (как почти всё остальное 🙂
но вот такого устройства у них вроде бы нету — ручками лепят (судя по форме изделий)
Да, ручками. У них скорее смесь мант и хинкали
к них МНОГО типов пельменей от вонтонов до баоцзы, цзяоцзы и т.д., и т.п. Варёные и жареные, на пару и инымъ манѢромъ, и с «любой начинкой», как те конфеты в «Гарри Поттере» — ну разве что с ушной серой нет, да и то — кто их, китайцев, знает!..
🙂
я типа интересовался историей кулинарии и прочей разной литературой. А также и ел самые разные блюда 🙂
Прикольно! Я имела в виду, те что в Сингапуре считаются классическими — это либо манты-хинкали, либо такие пельмени но огромные. А начинки да, любые. И мясные, и рыбные и овощные
Автор
нифига себе! а как же димсамы? они маленькие!
А так же, ручками. Китайцы ловкие. Впрочем, вот я был в Кунгуре — так помимо Ледяной пещеры, обалденного вида с обрыва над рекой и старой архитектуры очень впечатлили тамошние пельмени ручной лепки — мелкие, с вишню, и очень вкусные (и не только с мясом, но и с грибами, редькой…)
Автор
ты не о том, не уловить суть ветки
Автор
я думала, у них только маленькие пельмешки есть обычной формы
Нее, у них огромный ассортимент. Приедешь в Сингапур — свожу тебя в фирменное пельменное место
Автор
о, спасибо, огромное!
не собираются ли отменить визы?только я все эти пельменные продукты не особо люблю 🙁
Про визы не слышала. Но она ж у нас легкая.
Не знала, что не любишь. Я наоборот большой фанат
Автор
легкая-то легкая, но небесплатная((
п.с.
зато я мясо люблю
а я вручную. каждый. любя! 🙂
может потому, что мои родители никогда не ругались … правда и пельмени никогда не делали, пришлось придумывать самой.
Надо пельменей купить, что ли. Магазинных, некогда лепить мне…
Автор
слушай, мож лучше более здоровой еды?
как-то на Фотосайте мы с приятелем затеяли разговор о вредной еде (там было фото «Макдональдса», к которому как бы идут солдаты — памятник с ул.Народного Ополчения). Ах, сколько вкусновредной еды вспомнили… Та же яишенка… с салом… шкворчащая, с перцем… или блины с чем-нить вкусненьким… Пельмени, плов, — такое пропустили, речь шла о быстрой еде, на раз-два…
а пельмешков я давненько не ел, да
Гы!
http://www.pics.ru/pishhevye-kritiki-9-tipov-kotorye-lezut-v-tvoyu-tarelku
(…а я лично — садист+кулинар %-)
Автор
эт точно!
у Сорокина, помнится, был такой рассказ-пьеска… как водится, невероятно мерзкий… там лепят пельмени, и по ходу сперва ссорятся, а в конце доходят до людоедства… в пельменях…
Автор
к счастью я даже не знаю, кто это такой
Чертовски талантливый писатель. Но очень противный. У него КРАЙНЕ неаппетитные тексты (назовём это так). Но стилист превосходный. Но…
Приятней не знать, чем знать :))
А у нас такой штуки не было, мама делала кружочки рюмочкой -)
И сейчас тоже делает. Домашние пельмени ожно их моих любимых блюд.
Автор
мне незнаком вкус домашних пельменей
я неудачнег
Поразительно, сколько популярности имеют темы про еду)
Поддерживаю первого оратора — эта штука весьма ускоряет процесс. И у родителей такая есть, и у нас. И с бабушкой когда-то лепили, когда приезжали к ней на лето. С тех времен ещё повелось делать среди общей массы «счастливые» пельмени — не с мясом, а с чем-нибудь интересным — орешек, курага… Кому попадётся — тот счастливчик:)
Пельменная эпопея случается в нашей семье в новогодние каникулы при наличии мороза (что в последние годы проблематично и иногда переносится на более позднее время). Я делаю фарш, муж делает тесто (это его творческая работа, он туда замешивает очень много яиц, оно выходит эластичное, можно тонко раскатывать). Накатываем несколько сотен штук, потом едим до весны (или до лета — кажется, в морозилке ещё лежит пара пакетов с).
Лайфхак от опытных пельменеделов: чтобы пельмени не разлеплялись, надо второй слой теста смочить водой перед тем, как класть его на позицию 2 на нижнем снимке.
Это способ когда лениво лепить. У меня были такие штуки только пластиковые, но руки так и не дошли. Я люблю лепить руками.
нам при переезде досталось такое в наследство от предыдущих хозяев квартиры. С этой фигней лепить пельмени одно удовольствие, просто, быстро, ррраз! — и полка в морозилке забита.
Автор
мне трудно это представить!
и что «удовольствие», и нафига полная морозилка пельменей 🙂
У меня из детства тоже такая штука сохранилась.Я в ней даже до сих пор пельмени регулярно делаю 🙂
Автор
и ведь не лень же 🙂
Это реально так вкусно и так быстро, что неа, не лень 😆
У меня бабушка делала пельмени. Только тесто для них вырезалось СТАКАНОМ!!! а не такой штукой из плоского блина.
А я дома откопала пельменницу, только пластиковую, железной проще работать, и думаю они раскрылись, дома еще форма для варенников нашлась, ее фотка https://scontent.xx.fbcdn.net/hphotos-xtp1/v/t1.0-9/11705135_1017673301576038_3854406584235198673_n.jpg?oh=4169f3b834fb2545df5a48fdffa29006&oe=562291C8
Автор
о, я такую даже не видела никогда, она тоже советская?
про «раскрылись» не очень поняла
Это я выразилась невнятно — ну тоесть я считаю, что есть вероятность раскрытия пельменей при варке, таких какие налепить с помощью этой штуки. Насчет пельменницы и для варенников черт знает как давно форма, но у нас давно была железная, насколько я поняла сейчас вроде есть в продаже пластиковые формы, на авито 100%, в интернет магазинах не проверяла, видать с переезда в 1994 у нас они — нашла случайно