Корейский ледяной суп

Какое же извращение? На кефире — это, тык-скыть, «наш ответ таратору», известен давно. И на пиве тоже. кстати, довольно вкусно 🙂

(*уставляя палец*)

Ретроград и консерватор! Вот из-за таких, как ты, кулинарный прогресс мог бы вообще остановиться, и мы бы питались одной пареной репой да печёной мамонтятиной! (*клеймит*)

(*думает о реализации окрошки на вине*)

…окрошка из водки тоже есть. Точнее, тюря: в водку крошат хлеб и, как он намокнет, едят ложкой. Чрезвычайно эффективно, широко применялось во времена горбачёвско-лигачёвского «полусухого закона».

про водку я пошутил, это не окрошка, а именно тюря.

а вот борщ ты тоже предпочтёшь классический, из борщевика и без свёклы? а вместо чая — отвар зверобоя?

Борщ изначально готовился с борщевиком — не тем, который сильно ядовит и заполоняет участки, а с его близким родственником (кстати, ядовитый в среднюю полосу завезли при Хрущёве — он быстро и бурно растёт, а силос из него получается неядовитый). Отсюда, собственно, и название.

Борщ бывает также зелёным (со щавелем; также называется зелёными щами, но кулинары почему-то настаивают, что это борщ). В некоторых регионах (Польша, Литва, Белоруссия) распространён борщ не просто на свёкле, а на свекольном квасе — свекольному соку с кусочками свёклы дают перебродить).

В некоторых местах (Кубань, например) борщ готовят без свёклы — с томатами.

Да, борщевик сибирский, распространён по всей России. «Молодые побеги, очищенные от коры, издавна употреблялись в пищу, но сок может вызвать воспаление на коже (правда, в меньшей степени, чем у других видов борщевика). Суповой отвар из листьев борщевика имеет грибной аромат. Молодые листья используют для салатов. Черешки стеблей маринуют и употребляют как гарнир ко вторым блюдам. В некоторых районах России из борщевика делают овощную икру, напоминающую баклажанную».

А тот вредный-ядовитый — борщевик Сосновского. Хороший медонос и прекрасно идёт на силос, но его сок вызывает сильные ожоги и фотосенсибилизирует (иначе говоря, вдобавок к химическим ожогам будут и солнечные). Сибирский борщевик тоже обладает этим свойством, но в меньшей степени. Будешь готовить борщ или там икру — не перепутай эти виды 🙂

Re: сок может вызвать воспаление на коже

я тоже знаком… как-то, будучи во Пскове, поехал на Талакбский архипелаг купаться. Там между островами Верхний и Талабск(ий) (часто называют островами Белова и Залита в честь каких-то там борцов за Советскую власть) есть необитаемый (хотя фундаменты нескольких домов сохранились) островок Талабенец — довольно высокий холм с узкой полоской пляжа, заселённый тысячами птиц. Весь день прокупался, а потом заснул на солнце и обгорел весь, целиком. Проснулся — а до катера назад во Псков всего ничего, идти кругом островка долго — полез через холм. А он зарос борщевиком и крапивой по тому склону, что к о-ву Талабск. И вот я на солнечные ожоги ещё и этим всем обстрекался, а был одет — футболка, шорты и шлёпанцы… Шкура потом лоскутьями слезала — когд аволдыри прошли. В ту ночь я уезжал в Питер, у меня был билет в купе, но я всю ночь провёл стоя в коридоре, а приехав к куму, простоял ещё и весь день на газетке. Голый и в пенре — он покрыл меня ровным слоем пантеноловой пены , зрелище, должно быть, быть, то ещё, надо было попросить его сфотографировать…

Кстати, борщ на свекольном квасе — не «странный» рецепт, он старше обычного. И он очень вкусный. В Польше его делают жидким, и не едят, а пьют с перогами (род пельменей или вареников)

ну так спрашивай 🙂

…и сразу обругала. Нет чтобы попробовать новинку!

(*защищает рыбью голову*) она вкусная, вкусная!..

меня-то чего убеждать? Я в курсе 🙂
я хочу, чтоб ты её не обижала

это именно что еда, и деликатес

во-первых, в Японии «отходов» практически нет. Их кухня почти безотходна 🙂
а во-вторых, головы эти там именно что деликатес, я же говорил — одна из самых дорогих частей тушки. Могут «отходы» рыбы стоить дороже стейка их той же рыбы?..

…но кухня их таки Всемирное наследие ЮНЕСКО 🙂

и что там может напугать???

тьфу на тебя

эта — не просто нормальная, а очень вкусная!

зачем мне убеждать себя в том, что я и так отлично знаю?