Наконец опробовала мультиварку. Вещь! Я в восторге. Теперь я могу готовить мясо, УРА. Загрузил, вынул и все. Круто. Главным блюдом сегодня была говядина тушеная с морковью. Пока мультиварка старалась и пыхтела, я занялась закуской из булгура. А на первое был крем-суп из шампиньонов (помните писала?). Он у меня хорошо удается, сама с удовольствием ем. На десерт — мой коронный творожный коктейль. Все очень просто, и гости в восторге 🙂
Этап первый. Загрузка мультиварки.
Замочила булгур. Нарезала зелень. Для салата табуле надо МНОГО зелени. Потом размолола ее в труху блендером, чтоб помельче было.
Булгур — это крупа из ошпаренной, высушенной и пропаренной твердой пшеницы. Распространена в странах Ближнего Востока, а также на Балканах и в Средиземноморье.
Окончательный результат. Сегодня вместо жидкости от лечо я взяла протертые помидоры Podravka и дополнительно порезала один свежий. Еще было много лимонного сока, но так даже лучше. Пока такой вариант наиболее удачный из всех трех, что я делала.
Рецепт крем-супа из шампиньонов я почерпнула на одном рекламном мастер-классе
Через час мультиварка долго и настойчиво пищала, возвещая о том, что она все сделала. Поняла, что таймером пользоваться скорей всего не буду, ибо звук слишком громкий. Изначально была полная чаша, под завязку, в процессе мясо с морковью ужарились-упарились и вышло около половины кастрюльки. Но все равно этого хватило на четверых и еще осталось. На гарнир были макароны.
Вчера случайно в журнальчике Lamoda наткнулась на рецепт. Вселенная заботится о том, чтобы мне не было скучно и посылает идеи. Надо будет приготовить.
Хорошо пошел красный сыр песто. Мне понравился зелененький с васаби. А творожный коктейль даже дети пили. Вкусно и полезно особенно если абрикосовое варенье не добавлять. Так прошел мой день. Вот только добралась до компьютера.
40 комментариев
Перейти полю для комментария
Мне тоже нравится готовить в мультиварке. Булгур не пробовала.
красиво.
но мясо таки на живом огне лучше, мне кажется.
Автор
чот не поняла шутку про живой огонь
С почином! Я потом вспомнил, что мы в мультиварке жаркое делаем, а ещё я рыбу в ней запекал как в духовке.
Автор
рыбу тоже хочу попробовать сделать, правда еще не знаю как, я терпеть не могу рыбный запах, и руками ее брать не хочется 🙁 наверное будет стейк из семги на пару, но это уже не раньше следующих выходных
Я филе морского языка и на пару делал, и так в чаше, в режиме жарки. Также как ты мясо, переложил его луком и морковкой.
А ещё стараюсь масло не использовать, т.к. в мясе и рыбе обычно своих жиров достаточно.
Автор
масло я не добавляла, без него сока дофига было
про масло в рецепте говядины по мексикански написано.
Автор
а-а, поняла
без него думаешь не получится?
Сложно сказать, вообще масло имеет свой вкус и является «транслятором» других вкусов, т.е. передает вкус одного компонента блюда другому.
Автор
эээ… ну пусть у меня мясо не пропитается морковкой или фасолью, ну и что?
типа изменится конечный вкус блюда
Автор
ну и ладно, будет единственный и неповторимый! мой 🙂
без масла получится все преотлично:)
чаще всего я мне просто лень обжаривать, но в кои-то веки сподобилась и решила сделать все как по-правильному)
PS а вообще мне приятно-приятно, что наши с мужем усилия по съемке рецептов не прошли незамеченными)
PPS больше всего мне нравятся куринные голени в мультиварке. Я режу много лука (очень много) ставлю его тушится примерно полчаса, затем добавляю голени и снова на тушение. А, еще соль добавить. Получается очень вкусно. Бывает, что вообще без лука просто голени заосвываю, солю, на тушение.
Автор
а если все сразу вместе положить?
тоже можно, но в таком случае лук бывает сыроватый
при это раз на раз не приходится, бывает, что мягкий, а бывает похрустывает
Перчатки можно использовать, если неприятно работать с рыбой.
Стейки можно сбрызнуть соком лимона — чуть собьет запах рыбы.
+ базилик, соевый соус, черный перец и кориандр (молотый).
20 минут на пару в мультиварке — будет хорошо.
Автор
в принципе можно, да
но это уж совсем на крайний случай, если ппц как хочется рыбы
во-первых, надо позаботиться о том, чтобы дома были перчатки, купить их, это еще дополнительные расходы, да и рыбный запах дома никуда не уберешь 🙁
и лимоном я рыбу никогда не поливаю, даже в ресторанах, всегда откладываю в сторонку его
в общем пока у меня идея такая, просто попробовать стейк семки на пару, безо всяких излишеств, посыплю специями и все, потом буду смотреть что получится и получится ли вообще
Получится, на пару всё просто в мультварке, да и жир лишний стечёт.
Часто делаем так.
Ходил к стоматологу-ездил в Ашан-обедал-водил дочку в музыкалку. Вот теперь добрался до интернета. Таков мой день.
Автор
главное выделил отдельно — ОБЕДАЛ 🙂
Еще бы, наголодался пока то да се. А в фастфуд идти не хотелось, до дома уж.
ну,сколько вкусностей,отличная вещь-мультиварка!
Автор
не, не, в мультиварке только мясо готовила, остальное так, по-старинке 🙂
Все очень красиво выглядит на фотографиях) Я конечно вряд ли бы оценила, но мне очень нравятся такие посты — действуют вдохновляюще!) И эстетически — зелень, красивая упаковка булгура, шампиньоны, мультиварка — все прекрасно…
Я тоже уже давно о мультиварке мечтаю. Более здоровый способ приготовления мяса, чем даже запекание.
Плов из булгура вчера в мультиварке сделал.
Автор
плов из булгура?
это что-то новенькое 🙂
Re: плов из булгура?
Даже проще чем из риса, кстати.
Автор
чем же он проще?
Булгур не такой крахмалистый, поэтому гораздо хуже слипается при варке, промывать миллиард раз его не нужно.
Меньше воды требует, готовится быстрее.
Автор
йошкинкот, а что рис еще промывать надо? я тут плов панимаиш готовить собралась 🙁
Да, до прозрачной воды. Иначе он будет охотно слипаться.
Это воду сменить раз 5 точно, а то и больше.
Вообще по науке, говорят, его надо сначала замочить на 2 часа в теплой воде, а потом промыть до прозрачности. Но я наоборот делаю — тоже ничего.
По опыту меньше всего слипается пропареный длинозерный рис. Из тех что есть в каждом магазине — это марки «Мистраль — Янтарь» или Индика — Голд.
Мультиварка шансы на рассыпчатый рис сильно увеличивает — крупы она варит чудесно конечно.
Супчик хочу еще! 🙂
Спасибо за рецепт, сделала вчера салат табуле, очень вкусно! Нечто похожее я делала с чечевицей, только без лимона. Мультиварка — вещь! Если захотите попробовать приготовить рыбу, то вот как мы делаем: стейки семги, например, можно прямо замороженные, положить в паровую корзинку, сверху на стейки положить дольки лимона. Ставить режим варка на пару — обычно 15 минут. Только перед установкой паровой корзинки налить в мультиварку воду — поллитра хватает обычно. В режиме варка на пару мультиварка будет сначала кипятить воду, а потом запускать режим. Т.е. по факту дольше будет готовиться, чем 15 минут:) а вообще я рецепты беру с сайта good-cook.ru, там на форуме целый раздел посвящен мультиварке.
Автор
здорово 🙂
да, я стейки семги собираюсь попробовать, только без лимона (не люблю, перебивает вкус рыбы)
мне уже сестра сказала про воду и предупредила, что время будет дольше, я подготовлена))
в интернете можно все найти, но мне так влом, это для кулинаров и любителей готовить, я к ним не отношусь, мне бы что попроще, положил и вынул
Из попроще могу посоветовать каннеллони (толстые макаронины такие). Их набить фаршем, положить в мультиварку, сверху полить томатным пюре, например, или помазать аджикой, в общем что-то томатное, посыпать сыром. И на режим плов.
Ну и еще сладкий плов, например: на режиме выпечка обжарить сухофрукты (изюм, курага, чернослив). Минут 15. Затем добавить рис (также хорошо идет кускус или булгур) и налить воды. Режим плов.
И кстати в этой мультиварке я полюбила овсянку. Только я не жду пока программа молочная каша полностью закончится, а достаю кашу минут через 20. А рецепт простой — хлопья, банан, молоко. Смазать маслом, чтобы не пригорала.
Автор
вот кус-кус я бы приготовила
его прям в сухом виде в мультиварку, не замачивая?
кашу пожалуй нет, в крайнем случае меня Быстров устроит
не знала, что гигантские макаронины каннеллони называются 🙂
Кус-кус лучше брать который израильский (он же пти-тим), он крупный. Да, его прямо в сухом виде класть. Мелкий кус-кус в принципе разваривается просто от кипятка, не имеет смысл его прогонять через мультиварку. По крайней мере, я не пробовала, как-то опасаюсь, что каша будет. Лучше обжарить сухофрукты и добавить уже запаренный мелкий кус-кус. Перемешать и подержать на выпечке можно минут 10-15.
Автор
спасибо 🙂
уж какой будет в магазине