Помидоры

  • 28.08.2012

В наличии коробка помидоров. В выходные порезала их с огурцами, типа салат. Мозг подкидывает один вариантик: яичница с помидорами. Что еще с ними можно сделать? Законсервировать не предлагать, гиморно и вообще я это не умею. Как можно употребить в ближайшую неделю такое количество помидоров? Есть ли какие-то простые блюда?

99 комментариев

Перейти полю для комментария

  1. помидорный суп, рецепт можно нагуглить, помидоров надо много,получается вкусно
    второй вариант — сок

    1. суп это слишком сложно
      а про сок я как-то не подумала, как его делать? это ж соковыжималка наверное нужна?

      1. суп — http://www.gotovim.ru/recepts/soups/tomato/8566.shtml
        сок — http://www.gotovim.ru/recepts/conserve/soky/11139.shtml

        1. суп оказался даже проще, чем томатный сок

          1. я как-то делала. это безумно вкусно и вот

  2. Томатный суп?

    1. не умею варить супы 🙁 мне бы что попроще

  3. Высушить в духовке. Возня, да. Но поменьше, чем с классической засолкой-маринованием.

    1. в смысле вяленые помидоры получаются? или что? как их потом использовать-то?

      1. Угу.
        Их, если по-честному сушат на жарком итальянском солнце, но в МО с этим проблемы.
        Выход — сушка при температуре 40-60 градусов в духовке 4-5 часов.
        Предварительно из помидоров удаляется водянистая сердцевина с семенами.

        Высушеные помидоры помещаются с чесноком, базиликом-тимьяном (по вкусу) в чистые емкости, заливаются оливковым маслом.
        Используются в качестве приправы к пицце, пасте, супам и пр. долгими зиммними вечерами

        1. покупные вяленные я обожаю! но сомневаюсь, что буду возиться 4-5 часов 🙁 да и отходов много получается, жалко удалять сердцевину с семенами, это ж полпомидора

            • fox511 к 28.08.2012 в 06:18

            Возни только с удалением мякоти.
            Которую можно пихнуть в блендер и сделать из нее томатный сок, кетчуп иль еще что по желанию.

            Возиться 4-5 часов не надо. Пускай духовка возится.

            • Nefer к 28.08.2012 в 06:24
              Автор

            ее надо сначала разобрать
            и помыть
            еще блендер надо где-то взять

  4. кесадилья с сыром и помидорами, макароны с сыром и помидорами, шурпа и прочие супы с кучей помидоров. Если гостей назвать кучу, то за неделю ящик вполне уйдет 🙂

    1. заинтересовали макароны с сыром и помидорами! сыр понятно надо потереть, а помидоры как, просто порезать меленько? шурпа и прочие супы с кучей помидоров — это слишком для меня 🙁 гостей никогда не зову, предпочитаю ходить сама

      1. Я раньше помидоры просто резала мелко и вместе с сыром закидывала. Но в таком случае помидоры оставались жесткими. Теперь я их на масле растительном пять минуток обжариваю и на макароны, а сверху уже сыр. Ужасно вкусно получается. Особенно, если в обжариваемые помидоры еще специй насыпать любимых :))

        1. а что, действительно можно
          у меня уже есть три варианта, этот будет четвертый
          спасибо

    2. а кесадилью в домашних условиях возможно сделать? я ее только в ресторанах ела

      1. Дык ее же просто сделать. Нужен просто тонкий лаваш, тертый сыр по вкусу и помидорки 🙂 Можно еще ветчинки добавить и зелени какой. И в духовку. Отличная кесадилья по-домашнему :))

        1. о-ой, в духовку 🙁

            • mancaf к 29.08.2012 в 01:51

            Это проблема? Тогда можно и на сковороде попробовать :))

  5. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, все это обжарить в растительном масле. Потом добавить нарезанные помидоры, соль, перец и САХАР и потушить.

    Если помидоры плотные (не совсем спелые), можно их надрезать не до конца и нафаршировать следующей массой: шинкованная капуста+морковь+укроп+петрушка+сладкий перец+горький перец+чеснок, слегка посолить. Уложить сломи в кастрюлю, перемежая лавровым листом. Залить рассолом (на 1 л воды 2 столовые ложки соли). Под гнет на 2 дня при комнатной темпратуре, потом убрать в холодильник.

    1. вопрос насчет первого, по описанию подходит, это несложно, а вот как это употреблять? с чем?

      1. Хоть с чем, особенно вкусно с рыбой. Можно есть без ничего ложками.

        1. попробую, спасибо

  6. На ломтик помидора положить ломтик сыра моцарелла. Мммм…

    1. Саш, я столько не съем 🙂 да и моцареллы у меня не бывает…

      1. ну я так один-два помидора за вечер уговариваю, у родителей тоже гиперурожай. Моцареллу, конечно, покупать приходится…

        1. ну как вариант возьму на заметку, пару помидоров уговорю 🙂

  7. заморозить можно и потом добавлять зимой в блюда, типа суп, мясо. есть еще рецепт быстрого лечо, такой именно поесть, не закрывать, помидоры и перцы болгарские нужны делается минут 15.

    1. добавлять зимой можно, только это ж получается, что надо кому-то отдавать, я не готовлю мясо, а супы вообще крайне редко и без томатов
      лечо хочу! люблю его страшно!

      1. http://nagmaa.livejournal.com/172944.html

        вот отсюда брала рецепт, фантастически вкусно и быстро))

        1. там написано, что лечо — это САЛАТ :)) смешно
          спасибо, теперь у меня есть два блюда на заметку, буду пробовать

          1. ну в каждой стране свое понимание блюд, возможно дял египтян это и вправду салат,закуска.

            • Nefer к 28.08.2012 в 07:11
              Автор

            закуска пожалуй да, но уж не салат

  8. Просто так режь кусочками и кушай с ужином например. Или салат как ты уже сказала — это два лучших способа есть помидоры. Еще можно нафаршировать, но это готовить надо, а я не умею.

    1. я не ужинаю

      1. Ты почти убила меня этим ответом. Я понимаю еще когда люди не завтракают, утром не всегда есть охота. Но не ужинать? На голодный же желудок черти могут присниться. Ну ты даешь!

        1. я и не завтракаю 🙂

          1. Просто камент -)

            • Nefer к 28.08.2012 в 05:21
              Автор

            што?

          3. Ничего-ничего

        2. я сначала не дочитала до конца, Андрей, из тебя получится хорошая бабушка! они обычно имеют тенденцию говорить всякий такой бред 🙂

  9. 1. томатный суп
    2. натомить томатов для будущих блюд
    3. покидаться с балкона))
    4. с моцареллой вкусно просто так есть
    5. повялить в духовке и в салаты пихать

    1. 1 — сложно
      2 — не поняла, это для хранения в банке? и для каких блюд? моей фантазии не хватает
      3 — можно 🙂 но жалко
      4 — моцареллу уже предлагали, задумалась
      5 — с духовкой я не дружу, но может попробую
      как их потом хранить-то эти вяленые помидоры?

      1. 1. на деле не особо то и сложно. если надо- подскажу
        2. ну да, в банку залить, потом использовать в качетсвтве основы под пиццу, или как добавку к блюдам.
        3. ок
        4. ок
        5. там не сложно, рецептов миллиард в сети. хранить в банку запихнуть и все

        1. в стерилизованную банку-то небось?

          1. да ее покипятить в кипятке пару минут и все.

            кстати — как вариант — сделай харчо))

            • Nefer к 29.08.2012 в 11:41
              Автор

            с банкой отбой, а харчо… харчо я люблю, даже не представляю, как его готовить, сейчас поищу рецептик, но мне кажется, что хорошо я его не приготовлю

          3. далеко ходить не надо
            вот, если поможет — буду только рад.

            http://aspammer.livejournal.com/45068.html

            • Nefer к 29.08.2012 в 12:13
              Автор

            блин, это ппц :((

  10. Если это хорошие помидоры, то они могут долго храниться. У моей мамы они лежат себе в ящиках под шкафами и кроватями и кушать не просят. Зреют и съедаются постепенно. И не надо торопиться их извести.

    Мое воспоминание детства: уже в сентябре сидишь делаешь уроки, протягиваешь руку, берешь помидор, обтираешь об одежду (не идти же мыть на другой конец квартиры, вот еще глупости) и лопаешь…

  11. Можно наготовить соуса для болоньезе, например. И с макаронами уминать. Или просто томатной пасты на будущее. Но это наверное для тебя слишком геморно.

    1. болоньезе я люблю, сложно готовится?
      там вроде фарш еще нужен

  12. Нашла на сайте crevetka.com
    http://www.crevetka.com/articles/view/245
    http://www.crevetka.com/articles/view/42

    1. ага, особенно несложно первое! :))
      салат наверное попробую, только без грибов
      спасибо за идею

  13. Ой, у тебя соковыжималки нету, жалко. Я с этим предложением и зашла. Может, можно у кого-то одолжить?
    Буквально полчаса назад прочла интереснейший рецепт:
    http://amaliaehnsh.livejournal.com/845863.html
    помидоры,
    красная луковица,
    чеснок,
    оливковое масло,
    соль,
    смесь свеже смолотых перцев,
    миксер, сито.

    1. помидоры, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец — все в мясорубку -> я бы попробовала! спасибо за идею 🙂
      (надо посмотреть, есть ли у меня мясорубка)

      1. У меня как раз мясорубки нет, а соковыжималка есть ))

  14. есть, просто есть!
    очень вкусно и полезно!
    когда перестанут лезть в глотку, можно посолить.

    1. вам отсыпать?

      1. я очень люблю помидоры, но я очень ленивый…
        спасибо

        1. ленивый в смысле жевать влом?))

          1. :о))
            нет, ехать

  15. ТОлько вчера у себя во фленте увидела.
    http://amaliaehnsh.livejournal.com/845863.html

    1. слушай, уже выше давали эту ссылку 🙂

      1. Да? Значит не меня одну впечатлило. :)))

        1. видимо 🙂

          1. Я бы тоже попробовала. Но у меня нет ящика помидоров.:))))))

  16. просто на кругляшки помидорные кладу это: замешиваю сыр тертый, чеснок давленный, майонез. Возни на 5-10 минут.

    1. это из серии «степанчиков», что-то я забыла про такой вариант употребления помидоров

      1. «степанчики» — это что? закуска к крепким напиткам?

        1. помидоры, фаршированные смесью сыр-чеснок-майонез, иногда добавляют зелень
          почему к крепким? не поняла логику 🙂

          1. я обычно под водку в компании делаю такие штуки, как написала.
            Вот тут на фотке выскребленный помидор, а я просто кружочками нарезаю и на них кладу.
            Кстати, еще делала так: чё есть в холодильнике — сыр, мяско или колбасу, крабовые палки, яйцо вареное резала, заправляла майонезом — и вот в такой выскребленный помидор закладывала.

            • Nefer к 28.08.2012 в 13:08
              Автор

            ничего себе 🙂
            мне кажется, что такая закусь не очень к водке подходит, помидоры же водянистые
            с колбасой такую смесь ни разу не пробовала

          3. нормуль к водке — мужчинки любят, чесночка побольше и остренько получается 🙂

            • Nefer к 28.08.2012 в 13:18
              Автор

            да мущщинки-то дело второе, я больше о себе думаю 🙂

          5. для себя я меньше чеснока заправляю. А иногда так вообще чеснок в гранулах — лениво натуральный чистить и давить.

            • Nefer к 28.08.2012 в 13:44
              Автор

            люблю чеснок, я бы меньше майонеза заправила

          7. ну, я всегда его немного заправляю, чтобы только сыр не рассыпался

      2. еще брускетту можно делать, вот рецепт:
        http://www.gotovim.ru/national/italian/11771.shtml

        1. первая фраза «Помидоры ошпарить кипятком» — все, этого достаточно

          1. да ладно, ерунда же!

            • Nefer к 28.08.2012 в 13:09
              Автор

            ну да ну да

  17. а ты дома вообще часто готовишь? излишек помидорок можно порезать кружочками и заморозить, потом использовать для пиццы или для яичницы, а можно натереть на терке/перекрутить на мясорубке, получившуюся массу заморозить порционно и добавлять в соусы
    ну еще на ум приходить свежая аджика (без варки)

    1. очень редко, пиццу вообще никогда, предпочитаю купить вкусную, чем возиться и получить хрен-знает-что
      как показывает практика, заморозка у нас не используется, ягоды вот разные в морозилке третий год лежат, надо уже выбросить наверное
      как делать аджику? просто провернуть с чесноком?

      1. третий год замороженные ягоды?! однозначно в мусор!
        Про аджмку точно не скажу — надо бь брата выловить и поинтересоваться рецептом. Там достаточно много ингредиентов — помидоры, болг.перец, яблоки, чеснок, горький перец и чеснок, конечно)

        1. яблоки-то зачем?

          1. для вкуса)))

  18. Томатный суп можно сделать,томатную пасту домашнюю.Можно в духовке с сыром запечь.

    1. я ж написала, что н_е_с_л_о_ж_н_о_е! 🙂

      1. А что там сложного?Пасту элементарно готовить,помидоры запекать тоже.Не рататуй же вас гоню делать)))

        1. если учесть, что я вообще редко готовлю, а духовку не включала уже лет десять, то сложное 🙂

          1. Уууу,тяжёлый случай)Даже и не знаю тогда что вам посоветовать(

            • Nefer к 28.08.2012 в 17:56
              Автор

            для меня вот тяжелым кажется случай, когда у плиты много времени проводится 😉

          3. Ну ведь надо же семью кормить многим женщинам.Фастфудом и готовой едой долго кормить не станешь.Многие бы и рады по ресторанам питаться,но не всем по карману.А кто-то наоборот любят зависать на кухне,готовя вкуснятинку.

            • Nefer к 28.08.2012 в 18:48
              Автор

            ага, а мужчинам надо деньги зарабатывать 🙂 все это стереотипы
            если кому-то нравится — пожалуйста, я не люблю

          5. Как совпало,не одна вы не знаете что делать с помидорами)
            http://fleur-de-cassie.livejournal.com/138441.html

            • Nefer к 28.08.2012 в 19:28
              Автор

            это прям совсем для гурманов! 🙂

Добавить комментарий