Это не Япония, это Москва! Не помню, откуда я узнала об этом месте, загорелась пойти. Однако, посетить получилось не сразу. Все собиралась, собиралась, собиралась… Наконец это свершилось, и я хочу поделиться впечатлениями.
Заведение находится по адресу: Страстной бульвар 7 строение 3 (ближайшее метро Чеховская). Дворик реально необычный. Много японских фонариков chōchin, иероглифы. На фотографиях очень похоже на Японию.
Бар «Тебурасика» создан по образу японских рюмочных татиноми (tachinomi). Типа такая забегаловка без посадочных мест, демократичный способ выпить и перекусить. Меню простое, еда без изысков, напитки недорогие. В московском баре решили не соблюдать формат и дополнили столики-бочки сидячими местами. Их немного, но они есть. Большинство гостей все равно тусит стоя.
В меню японский стритфуд и закуски, как в трактирах идзакая.
Окономияки называют и пиццей, и лепешкой, я бы сказала, что это омлет или запеканка. Основные ингредиенты: яйца, лапша и капуста. Остальное по вкусу. Собственно, название блюда состоит из двух японских слов: okonomi — предпочтение, yaki — жареный. В окономияки могут добавлять мясо, рыбу, креветки, сыр, овощи. Сверху поливают густым соевым соусом и посыпают стружкой сушеного тунца.
Мисо Широ — классический японский суп с соевой пастой и овощами.
Нинику Ика — щупальца кальмара, обжаренные в чесноке и устричном соусе.
Насу Карааге — пикантные баклажаны, обжаренные до хрустящей корочки в соевом соусе с добавлением чили и томатов.
Якисоба, наверное, понятно, да? Яки — жареный, соба — это соба, гречневая лапша.
В общем и целом японская кухня представлена неплохо. Цены на фото.
В барном меню тоже много японского.
Umeshu — ликер из слив умэ, сётю и сахара. Есть различные варианты:
— Кунизакари Обычан Но Умешу (нежный вкус и аромат сливы)
— Бэни-Имо Умешу (настоено на батате, имеет сливочный вкус)
— Юдзу Умешу (настоено на юдзу, имеет цитрусовый вкус)
— Косо Умешу (настоено на травах с имбирем и корицей)
— Хонкаку Умешу (классическое умешу, легкое и сбалансированное)
Присутствуют коктейли:
— рокугацу (саке, земляника, шисо, лемонграсс, игристое)
— ситигацу (саке, груша, жасмин, виноград, игристое)
— хатигацу (саке, арбуз, вермут, игристое)
Летом были коктейли со снегом — сакероль и саке-колада. Десерты со снегом распространены в Японии, пожалуй, даже больше, чем мороженое.
Если выбор слишком сложен, можно заказать дегустационный сет саке, это 6 порций саке разных категорий, стоит 1200 рублей.
Я выбрала сет легендарных настоек. Берешь 5 порций, 6-я в подарок. Особенно понравилась васабиха. Это типа хреновухи. Ух! Наборчик стоит 1000 рублей.
Все прекрасно, хромает только обслуживание. Нельзя сказать, что оно плохое, просто своеобразное. Такой ненавязчивый сервис. Слишком неформально. Совсем не по-японски.
«Тэбурасика» — проект Дмитрия Левицкого и Гоши Карпенко. Им же принадлежит алко-буфет ШАШЛЫЧНАЯ, Meat Puppets, Riesling Boyz и барное объединение ПРОФСОЮЗ. Меню сочинял Макс Кулешов, барную карту — Сергей Шигин.
Заведение работает с 16:00 до полуночи без выходных. В пятницу и субботу дольше. Если хотите сидеть, а не стоять, лучше забронировать столик.
По соседству есть еще одно кафе, называется «Русалочка». Из того же семейства, тоже атмосферно и антуражно. Почтовые ящики, неоновые вывески. Приветливая официантка пригласила заглянуть внутрь. Там открытая кухня, по периметру стол-прилавок и стулья. Типичный суши-бар в японском стиле.
В завершение пару слов про Тебурасику. Это наш Чебурашка, которого придумал Эдуард Успенский. Он популярен в Японии, для японцев это русский покемон. В 2009 году вышло аниме «Cheburashka Arere?» из 26 серий. Название переводится примерно как «Это что за Чебурашка?»
Добавьте меня в друзья, чтобы не пропустить новые публикации
LiveJournal / Дзен / Facebook / Youtube / Одноклассники / TikTok
Поделитесь постом с друзьями
Этот пост в моем блоге LiveJournal: Тебурасика — атмосферная локация, кусочек Японии в центре Москвы
