Немакдоналдс. Бургеры премиум-класса.

  • 23.04.2016

Красивенький, да? А какой вкусный!


Дело было в ресторане Vice Burgers на Крымском валу, куда нас пригласил . Заведение открылось буквально пару недель назад. Блогеров не только угостили авторскими бургерами, но и пустили на кухню!

Булочки лежат на противне. Знаете, для чего? Что за процесс происходит?

Ребята открыли свое заведение в центре, напротив Бургер Кинга, но совершенно не парятся по этому поводу. Потому что концепция совершенно другая. Там — конвейер, тут — индивидуальное приготовление, персонально для каждого клиента. Большинство составляющих делается самостоятельно: булки для бургеров, соусы, сиропы для лимонадов. Фарш из мраморного мяса привозят с фермы в Пензенской области. Владельцы сами ездили, пробовали, выбирали.

Картофель-фри делают из обычной картошки. Да так быстро, что я успела заснять только конечный результат.

Бургер DOWNTOWN — хит заведения. В его составе: мраморная говядина, голубой сыр (!) и черный карамелизованный соус. Такого я еще не пробовала.

Аргентинский сыр San Ignacio

Стандартная степень прожарки в ВАЙС БУРГЕРС — медиум. Это указано в меню. Но для многих, привыкших к фастфуду, это непонятно на вкус. Можно попросить повара сделать medium well.

Соус реально вкусный. Он очень хорошо сочетается с мясом и не перебивает вкус голубого сыра.

Мой бургер готов. В заведении самообслуживание: делаешь заказ у стойки, потом забираешь.

Один из владельцев заведения — Станислав Станин во время интервью. Он работал в финансовой сфере. Алексей Игнатов — основатель проекта про путешествия есть на фото выше. Шеф-повар Vice Burgers — Денис Корсянов пришел из Кофемании. Теперь эта команда жарит бургеры и кормит людей.

В меню есть вегетарианский бургер с котлетой из нута и соусом гуакомоле. Кроме того, в ближайшее время планируется бургер с рататуем и соусом из фиников! Еще будет соус из вишни, прям с живыми ягодами!!! Я заинтригована.

Хочется отметить, что котлеты очень сочные, а картофель не пересоленый, как во многих заведениях. В целом приятно удивлена. Рекомендую.

40 комментариев

Перейти полю для комментария

  1. Неплохо на вид.
    Посоветуйте им в интерьер красок добавить.

    1. посоветуйте

      я?!

      1. Re: посоветуйте

        ну когда еще раз загляните к ним на огонек

        1. 🙂

          представляю, приходит такой клиент: мне бургер Downtown и красок в интерьер добавьте))

          1. Re: 🙂

            пусть хотя бы шарики развесят %-)

            • Nefer к 25.04.2016 в 18:11
              Автор

            Re: 🙂

            и елку поставят!

          3. Re: 🙂

            воздушные же

  2. Сеня с утра проснулась с мыслью, что хочу бургер. Выбраться на улицу из-за аллергии возможности нет. Пришлось задавить в себе это желание. Поставила в духовку домашний рыбный пирог со шпинатом, пока печется, открыла жжшку — и нате!!!

    1. обалдеть))

      а что за аллергия? на что?

      1. Re: обалдеть))

        На березовую пыльцу

        1. она уже?!

          1. ага. уже два дня довольно сильно

            • Nefer к 23.04.2016 в 19:54
              Автор

            а как же на работу ходить? 🙁

          3. а вот!
            как хошь, так и ходи.
            если есть возможность работать из дома — то хорошо.

            • Nefer к 23.04.2016 в 20:11
              Автор

            капли/таблетки не помогают?
            и надолго это?

          5. таблетки облегчают, но в случае с березой и высоким количеством пыльцы не снимают полностью симптомы.
            две-три недели в зависимости от температуры воздуха и количества осадков.

            • Nefer к 23.04.2016 в 20:13
              Автор

            две-три недели

            ого

          7. Re: две-три недели

            у меня был коллега, который громыхал соплями все лето. тож аллергик, но на цветение всего подряд. плюс — на персики.

            • Nefer к 23.04.2016 в 20:18
              Автор

            блииииин… это же не жизнь :(((((((

        2. Re: обалдеть))

          Да, и у нашей трехлетней малышки тоже.
          Глазки чешет ( они слезятся) и насморк.
          Ужас.

          1. Re: обалдеть))

            дада. та же фигня.
            а еще мерзкое ощущение першения в горле

  3. Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

  4. это херовый дорогой магдональс

  5. Не, ну если бургер на фото стоит 100руб, то почему бы и нет?

  6. интересное место, спасибо за обзор, может загляну как-нибудь

  7. Почём овёс? Даунтаун сколько стоит, например?

    1. нас угощали
      про овес не поняла

      1. Про овёс — цитата из «12 стульев» 🙂

        1. я — темный необразованный человек

          1. Видимо, это книга другого поколения 🙂

    2. в тексте есть ссылка на страничку ресторана, вот меню

      1. Меня туда не пускают, я с фейсбуками не дружу 🙂

  8. У Академической, вроде отличная бургерная. Всё никак не доеду отведать, хвалят.

    1. http://neferjournal.livejournal.com/4071344.html

      1. Ага, она.

        1. да, там вкусно

  9. Ух, слава богу, я первый успел с интервью. И не зашкварился с Мосблогом))))

  10. отличный репортаж получился!
    я процесс не снимала
    сегодня написала о них

    1. большое спасибо 🙂

      1. 🙂

Добавить комментарий