Чай пьют во всех странах мира. Только напиток готовится по-разному и соответственно будет отличаться по вкусу. Японец, русский, индус и англичанин при слове «чай» представляет каждый свое.
1. Япония
Маття — японский зеленый чай. Представляет из себя мелкий порошок. Именно этот чай используется для классической чайной церемонии. Также маття широко используется как пищевая добавка к различным японским десертам — вагаси, мороженому и лапше соба.
2. Индия
Чай масала — напиток, получаемый путем заваривания чая со смесью индийских специй. Причем стандартного способа приготовления нет, каждый имеет свой рецепт. Существует огромное количество вариаций, однако единым остается наличие четырех составляющих: чай, сахар, молоко и специи.
3. Великобритания
Традиция послеобеденного чая в Англии возникла в 1840 году и обычно происходила около пяти часов. Традиционно чай заваривают в чайнике, подают с молоком и сахаром.
4. Турция
Турецкий чай обычно заваривается с помощью специального двойного чайника. Вода доводится до кипения в большом нижнем чайнике. Этим кипятком заваривается чай в верхнем чайнике чуть поменьше. Оставшаяся вода используется для разбавления чая, исходя из индивидуальных предпочтений. Подается чай в маленьких стеклянных стаканах с кусочками сахара.
5. Тибет
Часуйма изготавливается из китайского прессованного пуэра и является важной частью повседневного рациона жителей. В его состав входит чай, молоко, масло яка (?) и соль.
6. Марокко
Главной особенностью является мята, которая обязательно должна присутствовать в составе этого напитка.
7. Гонконг
Традиционный гонконгский чай делают из черного чая и молока (как правило, сгущенного) и подают холодным. Это является частью обеда в гонконгской чайной культуре.
8. Тайвань
Pearl milk tea, который более известен в мире как Bubble Tea, стал мировым феноменом, корни которого растут из Тайваня. Он может быть подан горячим или холодным, обычно с добавлением тапиоки, приготовленной в сахарном сиропе.
9. США
Американцы предпочитают сладкий чай со льдом. Обычно он изготавливается из сильно заваренного чая Lipton с добавлением сахара, лимона или щепотки соды для нежности.
10. Таиланд
Ча йен представляет собой черный чай со сгущенным молоком и льдом.
11. Китай
Китайцы очень любят чай. На фото желтый пуэр, который упаковывают в виде кирпичиков или шаров, рассыпают в чашку и погружают в горячую воду.
12. Египет
В основном египтяне пьют несладкий черный чай в течение дня. Большое распространение имеет также каркаде — засушенные цветки гибискуса. Такой чай может быть подан как горячим, так и холодным.
13. Монголия
Suutei tsai — монгольский чай, который готовят с молоком и солью. В традиционном исполнении в напиток добавляют сливочное масло. Подают его в плоских чашках, типа пиал.
14. Кения
Кенийцы предпочитают пить простой черный чай. Прям как русские!
15. Аргентина
В этой стране предпочитают мате. Зеленый чай с высоким содержанием кофеина имеет дымный аромат и может быть подан горячим или холодным.
16. Южная Африка
Ройбуш имеет ярко-красный цвет. Обычно подается без молока или сахара. Имеет сладковатый мягкий вкус.
17. Малайзия
Teh tarik — традиционный малайзийский чай, в состав которого входит черный чай, сахар и молоко.
18. Кувейт
Типичным послеобеденным чаем в Кувейте является черный чай с кардамоном и шафраном.
19. Россия
Издревле чай в России заваривали в самоварах, но современные люди давно перешли на электрические чайники. Любимый сорт чая у русских — черный, да покрепче.
Какой чай предпочитаете?))
59 комментариев
Перейти полю для комментария
Ройбуш, черный люблю.
И всякие чайные смеси:)
Автор
я вот чота ройбуш нет
а что за чайные смеси?
Да,с добавлением фруктов и травок.
Автор
то есть черный чай с какими-то травами? так?
ну например
Да, так.
Автор
саган-дайля уже пробовала?
Да, мне очень понравилось.
Я что, про это не написала????
Елки….
Спасибо тебе большое!
Автор
да пожалуйста
переживаю, как бы ты много не клала, а то привкус сильный будет
но ты же на упаковке все прочитала, да?))
в Индии не видел нигде чая — кроме как чайной пыли типа «Тадж Махалл», листовой как слышал продается только на в Нью-Дехли на специальном оптовом базаре. правда я жил в маленьких городах, и видел только однажды листовой чай это был — желтый липтон)))
пью травяные настои))
Автор
«Нью-Дехли» это какой-то прикол?))
травки я тоже люблю
или обычный черный чай безо всяких добавок
Нью-Дели, Дели это другой город, старый что-ли? Но там я редко бывал. Да и дорого. В гостинице от вокзала жил, 10 у.е. в сутки, жесть, самая худшая гостиница, где я жил в Индии.
пил жасминовый зеленый два года, нравился а он оказывается на суставы плохо влияет((( или кипяток простой тоже хорошо идёт, можно в него еще лимона выжать.
Автор
кипяток с лимоном это не чай
а извращениезеленый чай с жасмином в Китае пью многие женщины, считается, что он сохраняет красоту, про суставы ничего не слышала
но зеленый я не очень жалую, а уж с добавками так вообще
это по линейке здорового образа жизни))
не давно вот услышал по одному из российских каналов о том что жасминовый чай влияет на суставы если его только и пить, нужно менять чаи, пить то одно то другое, не зацикливаясь на одном типе.
мне нравится чай из ромашки и листа черники, хотя конечно это не чай а скорее травяная смесь.
Автор
ромашковый чай один из моих любимых!
кстати, он хороший антисептик
не знала, что заваривают листья черники
еще его можно использовать в качестве полоскания как противовоспалительное средство. на рынке сказали что листья черники помогают восстанавливать зрение.
Автор
кого «его»?))
ромашковый чай )))
Нью-Дели — это часть Дели. И если уж калькировать английское название — то «Нью-Делхи». (А на хинди — «Наи-Дилли»)
Вероятно у моего гида был свой акцент он говорил «Нью-Дехли». На хинди названия я не слышал. Вот на счет чая листового вопрос, его продают в Индии или нет? Я жил в основном в маленьких городах, в магазинах продавали только — чайную пыль, слышал что в Нью-Дели есть какой-то оптовый чайный базар, где покупают наши СНГщные торговцы черный, листовой чай. Но где располагается этот базар я не в курсе.
ну, в середине 1980-х точно продавали 🙂
был в конце 90-х… и не видел))
Автор
по телевизору слышала, что все эти страны, экспортирующие чай, оставляют себе что подешевле, дорогой им не по карману
понятно, спасибо за информацию
насчёт акцента — возможно: например, большинство индийцев (если говорят не по-английски или плохо знают английский) назовут виски — «хвиски», а не «вхиски» (или «уиски, виски»), спросят «хвай?», а не «вхай» (и не «уай»/»вай»)
🙂
чтобы понять индийский английский потребовалось время. занятно на счет акцента. жил в маленьких городах в уттар прадеш и хималай прадеш, там пиво местное было по лицензии, считалось самым хорошим «кингфишер» и «блэклебел».
любопытно что в северной части страны есть такие блюда как «момо» а в южной их нет, но зато есть «масала доса» а вот «тандори чикин» и «карри чикин» есть в обоих частях. как впрочем и со спортом в северной — процветает крикет, а в южной — футбол.
Кофе предпочитаю 🙂
Чай мне, честно говоря, все равно какой, большой разницы не вижу.
Автор
как по-американски
Зеленый!
Автор
ну вот вечером зеленый не попьешь
Тогда вечером -травяной.
Автор
ладно, тебе разрешаю))
Спасибо.
В Тибете заваривают Канчджуань,но это не пуэр,а черный чай двойной ферментации,я его завариваю без добавок))))))
Автор
пуэр я не люблю, двойной ферментации не пробовала
Пуэр и я не люблю,тошнотина та еще. а канчджуань очень интересный чай,его можно заваривать три раза,и каждый раз будет другой вкус,от терпкого до чуть сладковатого необычайной легкости))))
В основном черный 🙂
Автор
понимаю 🙂 тоже предпочитаю именно его
безо всяких добавок и примесей
и травяной еще
Да! Не признаю черный чай с молоком (перевод продуктов) и с сахаром (мне по вкусу как сироп). Но иногда могу попить с лимоном.
Автор
а я вот с молоком могу иногда, а вот с лимоном нет
класть сахар в чай и кофе — дурная привычка
Предпочитаю чай сорта «Какойесть». Обычно продается в Ашане или Карусели.
Автор
печалька
Это не печалька, это способ сэкономить из квеста проживи на пенсию.
Ну, в Японии-то пьют в основном сентя. Маття — это или пижонство, или искусство чайной церемонии — ну или да, добавки во что ни попадя 🙂
Автор
во всех сусечных его дают, это пижонство или искусство?
надо же, забыл про эти коробочки с порошком 🙂
потому что как-то привык к мысли, что уж если маття, то его взбивают бамбуковым венчиком и всё такоэ
во всём мире «русским» считают чёрный чай с сахаром и лимоном. В Индии — «русский чай» — это то же, но ещё и со льдом 🙂
масала чаи отличается от обычных ещё и тем, что его не заваривают, а варят в молоке
в Турции стаканчик «армуды» («груша») позволяет чаю внизу сохранять температуру, зато выше «пояска» его легко быстро охладить, подув. Турецкий чай пьют только вприкуску. А рекламу турецкого чая в 1990-е помнишь? «Турецкий чай есть традиция в Турции… Мама, мама! ты обещала научить меня заваривать чай! — А не тебя ли я жду?..»
а почему «молоко яка» с вопросом? Ты не знаешь, кто такой як или не веришь, что его молоко есть традиция в Тибете? 🙂
Автор
ага, а русский салат — это оливье!)))))
рекламу турецкого чая помню, но другую
про молоко яка-то я в курсе, а вот про масло нет
фразу «турецкий чай пьют только вприкуску» не поняла, чайные листья жуют штоль?
ну если енсть молоко (которое жирнее коровьего), то и масло из него — это логично?
русский салат — это ты просто ещё не до конца не в курсе. Это я видел англоязычную книгу про «русскую кухню», так вот: там «русским салатом» назывался салат с артишоками, лобстером и чёрной икрой. В любой, пмшь, русской избе ставили чан с таким салатом на стол и сеья дружно, вкруговую, черпала его деревянными ложками…
«турецкий чай пьют только вприкуску» — это про сахар. К нему обязательно подают колотый сахар, но пьют с ним вприкуску (и вот тут сахар к месту — приятный контраст с горечью настоя).
Автор
чан с салатом
)))))))))))
Автор
горечь откуда? типа крепкий?
возможно, тип самого листа? Ну и способ заварки:
«Стоит заметить, что по качеству турецкий чай заметно уступает своим китайским и индийским собратьям. Это чистый, скрупулезно очищенный от крошки, однородный и не засоренный примесями чай, в силу своих природных условий напоминает чай грузинский, не уступая ему по вкусу и аромату. Хотя аромат в чае чувствуется слабо, ведь он пересушен после ферментации и лишен типсов. Данный чай более интересен, именно, из-за способа его заваривания.
Турки изобрели свой, не похожий на других способ заваривать этот напиток. Для этого ритуала используется металлический (основной) чайник и фарфоровый заварной чайник (заварник). Для чая используется мягкая вода. Основной чайник наполняют смягченной водой и доводят ее до кипения. Кипятком из металлического (основного) чайника наполняют заварник, после чего он вновь ставится на огонь, уменьшенный до минимума, а заварник устанавливается непосредственно на этот чайник. В фарфоровый заварник, перед тем, как наливать кипяток, засыпают 4 ст.л. турецкого чая и 2 ст.л. чая с бергамотом. Воду с завркой постоянно помешивают на протяжении 10-12 минут, необходимых для того, чтобы чай заварился. Таким замысловатым способом можно добиться заваривания чая, именно, паром. Делается это для того, чтобы удержать чайный аромат. В итоге, чай получается очень крепким».
зелёный с мятой/мелиссой или лимоном, лаймом — с утра и на работе
молочный улунь или чёрный с бергамотом — вечером
Автор
не наш человек
а ещё чай с ромом 🙂
Автор
ах ты Пашуля
извращенецвыдумщик))(*обиженно*) это Классика!
за вычетом некоторых нюансов (качество рома, подходящесть чая и правильно по вкусу подобрать пропорции чая/сахара/рома) — отличный напиток, чтобы согреться после хождения по промозглой погоде с ветром системы вмордувинд 🙂
По-русски. Крепкий черный 🙂
Есть такой чай : Абигэйл. Крепкий, но вкусный.
http://store.elmwoodinn.com/abigailsblend-bostonteapartyshipsandmuseum.aspx
Познакомились в музее чайной церемонии в Бостоне, и себе купили такой.
для начала мате — вообще не чай, потому что изготовлен не из листьев чайного куста, а из листьев падуба парагвайского, хотя содержит тот же самый кофеин 🙂
ну и ройбуш — это вообще не чай, в нем даже кофеина нет 🙂
а я предпочитаю разные чаи, но в основном улун, не слишком старый шэн-пуэр (зеленый пуэр), копченый красный, а классический черный я хорошо умею заваривать даже в нашей московской жесткой воде, но не люблю.