Чай — интернациональный напиток

Чай пьют во всех странах мира. Только напиток готовится по-разному и соответственно будет отличаться по вкусу. Японец, русский, индус и англичанин при слове «чай» представляет каждый свое.


1. Япония

Маття — японский зеленый чай. Представляет из себя мелкий порошок. Именно этот чай используется для классической чайной церемонии. Также маття широко используется как пищевая добавка к различным японским десертам — вагаси, мороженому и лапше соба.

2. Индия

Чай масала — напиток, получаемый путем заваривания чая со смесью индийских специй. Причем стандартного способа приготовления нет, каждый имеет свой рецепт. Существует огромное количество вариаций, однако единым остается наличие четырех составляющих: чай, сахар, молоко и специи.

3. Великобритания

Традиция послеобеденного чая в Англии возникла в 1840 году и обычно происходила около пяти часов. Традиционно чай заваривают в чайнике, подают с молоком и сахаром.

4. Турция

Турецкий чай обычно заваривается с помощью специального двойного чайника. Вода доводится до кипения в большом нижнем чайнике. Этим кипятком заваривается чай в верхнем чайнике чуть поменьше. Оставшаяся вода используется для разбавления чая, исходя из индивидуальных предпочтений. Подается чай в маленьких стеклянных стаканах с кусочками сахара.

5. Тибет

Часуйма изготавливается из китайского прессованного пуэра и является важной частью повседневного рациона жителей. В его состав входит чай, молоко, масло яка (?) и соль.

6. Марокко

Главной особенностью является мята, которая обязательно должна присутствовать в составе этого напитка.

7. Гонконг

Традиционный гонконгский чай делают из черного чая и молока (как правило, сгущенного) и подают холодным. Это является частью обеда в гонконгской чайной культуре.

8. Тайвань

Pearl milk tea, который более известен в мире как Bubble Tea, стал мировым феноменом, корни которого растут из Тайваня. Он может быть подан горячим или холодным, обычно с добавлением тапиоки, приготовленной в сахарном сиропе.

9. США

Американцы предпочитают сладкий чай со льдом. Обычно он изготавливается из сильно заваренного чая Lipton с добавлением сахара, лимона или щепотки соды для нежности.

10. Таиланд

Ча йен представляет собой черный чай со сгущенным молоком и льдом.

11. Китай

Китайцы очень любят чай. На фото желтый пуэр, который упаковывают в виде кирпичиков или шаров, рассыпают в чашку и погружают в горячую воду.

12. Египет

В основном египтяне пьют несладкий черный чай в течение дня. Большое распространение имеет также каркаде — засушенные цветки гибискуса. Такой чай может быть подан как горячим, так и холодным.

13. Монголия

Suutei tsai — монгольский чай, который готовят с молоком и солью. В традиционном исполнении в напиток добавляют сливочное масло. Подают его в плоских чашках, типа пиал.

14. Кения

Кенийцы предпочитают пить простой черный чай. Прям как русские!

15. Аргентина

В этой стране предпочитают мате. Зеленый чай с высоким содержанием кофеина имеет дымный аромат и может быть подан горячим или холодным.

16. Южная Африка

Ройбуш имеет ярко-красный цвет. Обычно подается без молока или сахара. Имеет сладковатый мягкий вкус.

17. Малайзия

Teh tarik — традиционный малайзийский чай, в состав которого входит черный чай, сахар и молоко.

18. Кувейт

Типичным послеобеденным чаем в Кувейте является черный чай с кардамоном и шафраном.

19. Россия

Издревле чай в России заваривали в самоварах, но современные люди давно перешли на электрические чайники. Любимый сорт чая у русских — черный, да покрепче.

Какой чай предпочитаете?))

59 комментариев

Перейти полю для комментария

  1. Ройбуш, черный люблю.
    И всякие чайные смеси:)

    1. я вот чота ройбуш нет
      а что за чайные смеси?

      1. Да,с добавлением фруктов и травок.

        1. то есть черный чай с какими-то травами? так?
          ну например

            • ovaru к 20.04.2016 в 20:27

            Да, так.

            • Nefer к 20.04.2016 в 20:28
              Автор

            саган-дайля уже пробовала?

            • ovaru к 20.04.2016 в 20:31

            Да, мне очень понравилось.
            Я что, про это не написала????
            Елки….
            Спасибо тебе большое!

            • Nefer к 20.04.2016 в 20:32
              Автор

            да пожалуйста
            переживаю, как бы ты много не клала, а то привкус сильный будет
            но ты же на упаковке все прочитала, да?))

  2. в Индии не видел нигде чая — кроме как чайной пыли типа «Тадж Махалл», листовой как слышал продается только на в Нью-Дехли на специальном оптовом базаре. правда я жил в маленьких городах, и видел только однажды листовой чай это был — желтый липтон)))

    пью травяные настои))

    1. «Нью-Дехли» это какой-то прикол?))
      травки я тоже люблю
      или обычный черный чай безо всяких добавок

      1. Нью-Дели, Дели это другой город, старый что-ли? Но там я редко бывал. Да и дорого. В гостинице от вокзала жил, 10 у.е. в сутки, жесть, самая худшая гостиница, где я жил в Индии.

        пил жасминовый зеленый два года, нравился а он оказывается на суставы плохо влияет((( или кипяток простой тоже хорошо идёт, можно в него еще лимона выжать.

        1. кипяток с лимоном это не чай а извращение
          зеленый чай с жасмином в Китае пью многие женщины, считается, что он сохраняет красоту, про суставы ничего не слышала
          но зеленый я не очень жалую, а уж с добавками так вообще

          1. это по линейке здорового образа жизни))
            не давно вот услышал по одному из российских каналов о том что жасминовый чай влияет на суставы если его только и пить, нужно менять чаи, пить то одно то другое, не зацикливаясь на одном типе.
            мне нравится чай из ромашки и листа черники, хотя конечно это не чай а скорее травяная смесь.

            • Nefer к 21.04.2016 в 09:04
              Автор

            ромашковый чай один из моих любимых!
            кстати, он хороший антисептик
            не знала, что заваривают листья черники

          2. еще его можно использовать в качестве полоскания как противовоспалительное средство. на рынке сказали что листья черники помогают восстанавливать зрение.

            • Nefer к 21.04.2016 в 12:45
              Автор

            кого «его»?))

          3. ромашковый чай )))

        2. Нью-Дели — это часть Дели. И если уж калькировать английское название — то «Нью-Делхи». (А на хинди — «Наи-Дилли»)

          1. Вероятно у моего гида был свой акцент он говорил «Нью-Дехли». На хинди названия я не слышал. Вот на счет чая листового вопрос, его продают в Индии или нет? Я жил в основном в маленьких городах, в магазинах продавали только — чайную пыль, слышал что в Нью-Дели есть какой-то оптовый чайный базар, где покупают наши СНГщные торговцы черный, листовой чай. Но где располагается этот базар я не в курсе.

          2. ну, в середине 1980-х точно продавали 🙂

          3. был в конце 90-х… и не видел))

            • Nefer к 21.04.2016 в 12:55
              Автор

            по телевизору слышала, что все эти страны, экспортирующие чай, оставляют себе что подешевле, дорогой им не по карману

          4. понятно, спасибо за информацию

          5. насчёт акцента — возможно: например, большинство индийцев (если говорят не по-английски или плохо знают английский) назовут виски — «хвиски», а не «вхиски» (или «уиски, виски»), спросят «хвай?», а не «вхай» (и не «уай»/»вай»)
            🙂

          6. чтобы понять индийский английский потребовалось время. занятно на счет акцента. жил в маленьких городах в уттар прадеш и хималай прадеш, там пиво местное было по лицензии, считалось самым хорошим «кингфишер» и «блэклебел».

            любопытно что в северной части страны есть такие блюда как «момо» а в южной их нет, но зато есть «масала доса» а вот «тандори чикин» и «карри чикин» есть в обоих частях. как впрочем и со спортом в северной — процветает крикет, а в южной — футбол.

  3. Кофе предпочитаю 🙂
    Чай мне, честно говоря, все равно какой, большой разницы не вижу.

    1. как по-американски

  4. Зеленый!

    1. ну вот вечером зеленый не попьешь

      1. Тогда вечером -травяной.

        1. ладно, тебе разрешаю))

          1. Спасибо.

  5. В Тибете заваривают Канчджуань,но это не пуэр,а черный чай двойной ферментации,я его завариваю без добавок))))))

    1. пуэр я не люблю, двойной ферментации не пробовала

      1. Пуэр и я не люблю,тошнотина та еще. а канчджуань очень интересный чай,его можно заваривать три раза,и каждый раз будет другой вкус,от терпкого до чуть сладковатого необычайной легкости))))

  6. В основном черный 🙂

    1. понимаю 🙂 тоже предпочитаю именно его
      безо всяких добавок и примесей
      и травяной еще

      1. Да! Не признаю черный чай с молоком (перевод продуктов) и с сахаром (мне по вкусу как сироп). Но иногда могу попить с лимоном.

        1. а я вот с молоком могу иногда, а вот с лимоном нет
          класть сахар в чай и кофе — дурная привычка

  7. Предпочитаю чай сорта «Какойесть». Обычно продается в Ашане или Карусели.

    1. печалька

      1. Это не печалька, это способ сэкономить из квеста проживи на пенсию.

  8. Ну, в Японии-то пьют в основном сентя. Маття — это или пижонство, или искусство чайной церемонии — ну или да, добавки во что ни попадя 🙂

    1. во всех сусечных его дают, это пижонство или искусство?

      1. надо же, забыл про эти коробочки с порошком 🙂
        потому что как-то привык к мысли, что уж если маття, то его взбивают бамбуковым венчиком и всё такоэ

  9. во всём мире «русским» считают чёрный чай с сахаром и лимоном. В Индии — «русский чай» — это то же, но ещё и со льдом 🙂

    масала чаи отличается от обычных ещё и тем, что его не заваривают, а варят в молоке

    в Турции стаканчик «армуды» («груша») позволяет чаю внизу сохранять температуру, зато выше «пояска» его легко быстро охладить, подув. Турецкий чай пьют только вприкуску. А рекламу турецкого чая в 1990-е помнишь? «Турецкий чай есть традиция в Турции… Мама, мама! ты обещала научить меня заваривать чай! — А не тебя ли я жду?..»

    а почему «молоко яка» с вопросом? Ты не знаешь, кто такой як или не веришь, что его молоко есть традиция в Тибете? 🙂

    1. ага, а русский салат — это оливье!)))))
      рекламу турецкого чая помню, но другую
      про молоко яка-то я в курсе, а вот про масло нет
      фразу «турецкий чай пьют только вприкуску» не поняла, чайные листья жуют штоль?

      1. ну если енсть молоко (которое жирнее коровьего), то и масло из него — это логично?

        русский салат — это ты просто ещё не до конца не в курсе. Это я видел англоязычную книгу про «русскую кухню», так вот: там «русским салатом» назывался салат с артишоками, лобстером и чёрной икрой. В любой, пмшь, русской избе ставили чан с таким салатом на стол и сеья дружно, вкруговую, черпала его деревянными ложками…

        «турецкий чай пьют только вприкуску» — это про сахар. К нему обязательно подают колотый сахар, но пьют с ним вприкуску (и вот тут сахар к месту — приятный контраст с горечью настоя).

        1. чан с салатом

          )))))))))))

        2. горечь откуда? типа крепкий?

          1. возможно, тип самого листа? Ну и способ заварки:

            «Стоит заметить, что по качеству турецкий чай заметно уступает своим китайским и индийским собратьям. Это чистый, скрупулезно очищенный от крошки, однородный и не засоренный примесями чай, в силу своих природных условий напоминает чай грузинский, не уступая ему по вкусу и аромату. Хотя аромат в чае чувствуется слабо, ведь он пересушен после ферментации и лишен типсов. Данный чай более интересен, именно, из-за способа его заваривания.

            Турки изобрели свой, не похожий на других способ заваривать этот напиток. Для этого ритуала используется металлический (основной) чайник и фарфоровый заварной чайник (заварник). Для чая используется мягкая вода. Основной чайник наполняют смягченной водой и доводят ее до кипения. Кипятком из металлического (основного) чайника наполняют заварник, после чего он вновь ставится на огонь, уменьшенный до минимума, а заварник устанавливается непосредственно на этот чайник. В фарфоровый заварник, перед тем, как наливать кипяток, засыпают 4 ст.л. турецкого чая и 2 ст.л. чая с бергамотом. Воду с завркой постоянно помешивают на протяжении 10-12 минут, необходимых для того, чтобы чай заварился. Таким замысловатым способом можно добиться заваривания чая, именно, паром. Делается это для того, чтобы удержать чайный аромат. В итоге, чай получается очень крепким».

  10. зелёный с мятой/мелиссой или лимоном, лаймом — с утра и на работе
    молочный улунь или чёрный с бергамотом — вечером

    1. не наш человек

      1. а ещё чай с ромом 🙂

        1. ах ты Пашуля извращенец выдумщик))

          1. (*обиженно*) это Классика!

          2. за вычетом некоторых нюансов (качество рома, подходящесть чая и правильно по вкусу подобрать пропорции чая/сахара/рома) — отличный напиток, чтобы согреться после хождения по промозглой погоде с ветром системы вмордувинд 🙂

  11. По-русски. Крепкий черный 🙂
    Есть такой чай : Абигэйл. Крепкий, но вкусный.
    http://store.elmwoodinn.com/abigailsblend-bostonteapartyshipsandmuseum.aspx
    Познакомились в музее чайной церемонии в Бостоне, и себе купили такой.

  12. для начала мате — вообще не чай, потому что изготовлен не из листьев чайного куста, а из листьев падуба парагвайского, хотя содержит тот же самый кофеин 🙂
    ну и ройбуш — это вообще не чай, в нем даже кофеина нет 🙂

    а я предпочитаю разные чаи, но в основном улун, не слишком старый шэн-пуэр (зеленый пуэр), копченый красный, а классический черный я хорошо умею заваривать даже в нашей московской жесткой воде, но не люблю.

Добавить комментарий