Камергерка и Беверли Хиллз Дайнер

Пошли с подружкой культурно пообщаться. Она раньше работала в Камергерском переулке и давно звала в это кафе. Вот наконец сходили. Не кажется ли вам, что силуэт девушки напоминает Кристен Стюарт?

По ее словам заведение претерпело большие изменения. Главное, меню изменилось кардинально. В итоге то черное пиво, про которое она мне рассказывала все эти годы, я так и не попробовала. Блюда странные, не на мой вкус. Листала туда-сюда раз пятнадцать, прежде чем удалось найти компромисс. В итоге все оказалось вполне вкусным, хоть, повторюсь, и странным.

Салат с баклажаном гриль и телятиной, соусом тартар, помидоры конкасе. Его принесли первым, но я его ела вторым. Очень удачное и легкое блюдо. Я не люблю баклажаны, но они не были похожи сами на себя. Мяса достаточно, не могу сказать, что мало. Пару свекольных листиков еще бросили. В общем мне понравилось.

Паста из нута с топенадом. Я предполагала, что это нечто похожее на хумус. Но нет, вообще не оно. Хумус вязкий, подается с маслом. В этой пасте масла не было. В целом мне тоже понравилось. Если не ожидать, что это будет хумус.

Цены гуманные. Вот наш чек. Я пила резаное пиво, если что.

А потом мы нагулялись замерзли и зашли в Beverly Hills Diner! Я была в ресторанах на Никольской и на Сретенке, а вот на Тверской еще никогда.

Все атрибуты заведения на месте, символика сохранена, но как-то не смотрится дайнер на Тверской. Все-таки на Никольской он органичнее. К тому же, он там больше и просторнее.

Мой ягер влади шот был замечательным. Только я не поняла, откуда такое название. Обратите внимание на градацию чаевых.

В заключение поясню термины, которые могут быть непонятны. Я сама только вчера узнала, что такое топенад.

Тапенад или тапенада — традиционный густой французский соус. Он подается к супу, а также блюдам из мяса, рыбы и овощей, приготовленным на гриле. Часто соус намазывают на хлеб или тосты. Основной рецепт включает маслины или оливки, каперсы, оливковое масло.

Конкассе — французский аналог шинкования. Например, помидор очищают от кожицы и удаляют семена, потом шинкуют. После этого он превращается в томат конкассе.

Резаное пиво — это темное и светлое пиво в одном бокале. Но не смешанное, а с четкой границей. Иногда получается градиент.

Дайнер — тип ресторана быстрого обслуживания. Отличительной чертой классических американских дайнеров является использование в дизайне интерьера нержавеющей стали, много пластика и неоновые вывески. Первое заведение такого рода было открыто в 1872 году Уолтером Скоттом. Оно представляло из себя вагончик на конной тяге, в котором продавалась горячая еда. В 1950-е годы концепция стала мегапопулярной.

Ну и пабкраул — тур по кабакам или перемещение по барам. Компании переходят из заведения в заведение и веселятся на полную катушку.