Хачапури

  • 22.10.2014

В чем разница? Аджарское понятно с яйцом, а вот мегрельское и имеретинское? Ни по вкусу, ни по виду их не отличаю.

47 комментариев

Перейти полю для комментария

  1. муж-грузин сказал тоже яйцом
    мегрельское помазано сверху яйцом, а имеретинское нет

    1. не «тоже», другие не помазаны

      то есть отличие мегрельского и имеретинского только в этом?! как забавно 🙂

      1. Re: не «тоже», другие не помазаны

        «тоже», в смысле что не только аджарское отличается яйцом
        в одном целиком, в другом помазали. а в имеретинском вообще без
        он говорит только яйцом и отличаются, но я уже привыкла, что сколько грузин — столько мнений, это как на израильском форуме любой простой вопрос задать, такая сразу битва начинается, и все со всеми несогласны )
        так что не исключаю, что придет другой грузин и скажет свое другое мнение про отличия

        1. в аджарском яйцо сверху плюхнуто, причем что называется «в мешочке»
          оказывается надо отрывать сырный мякиш хлеба и вымазывать его в этом яйце
          насчет израильтян точно подмечено, у них всегда что ни обсуждение, то битва))

          1. да, аджарский именно так едят, хвосты отрывают и в середину макают, руками
            еще хикнали едят руками, там тоже техника надкуси-выпей-съешь. берут за верхний хвост руками, поворачивают хвостом вниз, прокусывают дырку, выпивают бульон (они называют «сок»), потом съедают всю хинкалину, а хвост выбрасывают

            • Nefer к 22.10.2014 в 11:09
              Автор

            хвост 🙂
            мне было странно видеть, что этот «хвост» не едят
            и как едят аджарский хачапури раньше не знала

          3. а мне хвостики почему-то ОСОБЕННО нравятся в хачапурях

            …вспомнил в (очень смешной) книге А.Смирнова «Под крестом и полумесяцем» эпизод —

            «В больницу попал сыроед. В прошлом он получил по голове; с годами травма, как говорится, обросла мхом, возникли необычные мысли.

            Когда подали свеклу, закатил скандал:

            — Хвостики! Хвостики где? Это же самое вкусное!

            … Ему предложили посетить пищеблок — там полный таз настригут».

      2. Re: не «тоже», другие не помазаны

        Не только в этом разница!Мегрельский сверху обмазан не только яйцом,но и покрошен сыром,то есть сыр не только внутри,но и снаружи-вот и цена дороже!

        1. спасибо

          как все сложно 🙂

  2. чего ж тут не понять? Одно — мегрельское, а другое — имеретинское. Этим и отличаются!

    и на одном пятнушки мелкие, а на другом — покрупнее!

    и разница в цене аж на целый лари

  3. у вас с Экслером практически параллельно про Грузию (и во френдленте подряд посты) — вы вместе, что ли, ездили?

    правда. представить себе Алекса в мотеле, а не в *****, не могу 🙂

    1. >> представить себе Алекса в мотеле, а не в *****

      любопытное выражение, звездочки забибикали слово «жопа»?
      кстати, мы тоже в грузинских мотелях не жили

      1. в пятизвёздочнике 🙂

        а в слове «жопа» — четыре буквы, ср.: Сэнгай Гибон (1750 — 1837), Япония, «Вечность»

        1. (на самом деле название — типа «Вечная Вселенная», где, по китайской традиции, квадрат означает землю, круг — небо, а треугольник — огонь/энергию) 🙂

            • Nefer к 22.10.2014 в 10:58
              Автор

            квадрат означает землю, круг — небо

            ты и это знаешь?!

          2. Re: квадрат означает землю, круг — небо

            эээ… common knowledge — а почему, думаешь, старые китайские монеты — кружок с квадратной дыркой? с круглой же нанизывать удобнее…

            • Nefer к 22.10.2014 в 11:13
              Автор

            кружок с квадратной дыркой

            эээ… не знаю
            почему?

            первый раз я столкнулась с этим в Китае, была в некотором шоке — http://neferjournal.livejournal.com/3339977.html, потом с мамой долго вспоминали и ржали по этому поводу

            твои английские слова я тоже не поняла

          4. common knowledge

            «Общеизвестно»

            https://translate.google.com/

            и вообще, я типа востоковед по образованию, а ещё мне ужасно нравится «Вэйский цикл» Латыниной (а потом она стала писать очень плохо 🙁

            «А в это время, через день после смерти экзарха, близ араванова лагеря, в прибрежной деревушке Тысяча-Ключей, жители пекли для поминовения просяные пироги, квадратные как земля, и рисовые пироги, круглые, как небо».
            (Ю.Латынина, «Сто полей»)

            • Nefer к 22.10.2014 в 11:22
              Автор

            еще не хватало, чтобы я комменты переводила!!! вапще уже…
            еще по-японски напиши, востоковед 🙂

            *в сторону* он еще и востоковед, надо же

          6. индолог-филолог, литературовед. Диплом был по пьесам Джайшанкара Прасада, такой был просветитель, поэт и драматург — писал пьесы (некоторые жутко длинные… а я переводил) с историко-назидательным содержанием 🙂

            • Nefer к 22.10.2014 в 11:34
              Автор

            о май гат… мой первый муж закончил ин-яз, английский/японский, дипломная работа была про какие-то там обороты в поэзии Мацуо Басе
            пришлось прочитать 🙂

          8. Дать почитать мой?.. (*щедро и вместе с тем издевательски*)

          9. мой первый муж

            …на это я, впрочем, не претендую 🙂

            • Nefer к 22.10.2014 в 11:46
              Автор

            я ж не диплом читала)))))))

          11. А, самого Басё… Да, он прекрасен

            Furu ike ya
            kawazu tobikomu
            mizu-no oto

            • Nefer к 22.10.2014 в 12:23
              Автор

            не в оригинале естественно 🙂

          13. это про лягушку, где «плеск в тишине»

          14. …и потом, ты же писала, что типа японские слова и выражения тебе ни к чему, ты инглишем обойдёшься?

            ну вот обходись 🙂

            • Nefer к 22.10.2014 в 11:34
              Автор

            неужто буду японский учить 🙂
            вообще я бы русский предпочла

          16. но инглишем, типа, обойтись МОЖЕШЬ?

            а выучить хоть полста словечек перед визитом в страну — всяко очень полезно, помимо прочего, — местным приятно. Как Фигаро объяснял графу.

          17. я и говорю — common knowledge

            «она сказала это как аксиому: небо — круглое, земля — квадратная, типа что непонятного-то, все это знают :)»

        2. мм))

          что на картинке? чота не пойму

          1. Re: мм))

            на первой — я объяснил

            а вторую, тащемта, носители русскава изыка уверенно прочитывают как «ЖОПА»

            • Nefer к 22.10.2014 в 11:17
              Автор

            какая ж это ЖОПА, если это яркие и красивые геометрические фигуры! сам же сказал: круг, квадрат, треугольник))

            по-японски «вечность» выглядит так убого?!

          3. Это символические рисунки, а не иероглифы. Кстати, очень похожие были в ходу у европейских алхимиков и астрологов 🙂

            взять древний знак «могендовид» (звезда Давида, гексаграмма, анахата-чакра) — специфически еврейским/иудаистским знаком он стал только в девятнадцатом веке, а древние и средневековые учёные толковали его иначе

  4. В мегрельском вы найдете мелко порубленное мясо в специях, в аджарском только творог, сливочное масло и яйцо. имеретинского не пробовал и вообще на эти хачапури за две недели смотреть не могу)

    1. в хачапури только сыр, с мясом по*другому называется
      есть еще лобиани, с фасолью

      1. Хачапури, хачапури, только мегрельский) Лобиани это пюре из фасоли, коричневого цвета. Мне больше кучмачи понравились, это довольно острые потроха со специями.

        1. кучмачи

          но пост же исключительно про хачапури 🙂

            • raddan к 22.10.2014 в 16:07

            Re: кучмачи

            вы первой на лобиани перешли)

            • Nefer к 22.10.2014 в 16:14
              Автор

            чтобы разуверить вас, что вы ошибаетесь 🙂

            а вот ваш кучмачи

            • raddan к 22.10.2014 в 16:35

            Как к кучмачи выглядит я помню, я ж не говорил, что он имеет отношение к хачапури, а с лобиани да, это я попутал. Лобио — это пюре из фасоли, а лобиани соответственно хачапуи с этим пюре(

  5. На самом деле разницы и правда никакой….

    1. почему ж у них разная цена?

      1. это же так просто

        ну как почему, — потому что один — мегрельский, а другой — имеретинский!

  6. менгрельские от имеретинских отличаются только сыром сверху))

    читаю про Грузию. зачитываюсь и засматриваюсь)) спасибо! давно хочется выбраться, сейчас — еще больше.

    1. выше говорили, что яйцом сверху мажут
      неужели там еще сверху сыр?

Добавить комментарий