Тут недавно в посте про Узбекскую еду возникла ветка про джусай. Вроде это такая чесночная травка. Бывает в соленом виде. Вселенная иногда посылает мне сюрпризы, как только мы все это обсудили, оказалось, что девочка из соседнего отдела буквально на днях едет в Узбекистан на свадьбу подруги. В общем попросила ее привезти. Вернулась, говорит ходила по базару, у всех спрашивала, никто такой не знает. В качестве гостинцев притащила сушеный нут, изюм, засахаренный арахис и два вида абрикосовых косточек. Мне лично выдала ВОТ ЭТО. Помогите распознать, а? Куда его/ее класть и для чего оно?
24 комментария
Перейти полю для комментария
Как бы поступил я (если жж не осилит) — пошел бы на рынок в отдел специй и показал продавцу. И все -)
Автор
это слишком гиморно, надо куда-то ехать, рядом у меня рынка нет
по-моему, это проще попробовать в готовке, чем распознать на картинке)))
Автор
наверное проще, кто умеет
это сушеный красный перец
не только
(*уверенно*)
Это смесь пряностей!
Ваш,
К.О.
Постскриптум: не понюхав, не попробовав, не опознаешь.
Автор
оно особо-то не пахнет
а вкус?
Автор
хм, я не пробовала, не провожу над собой таких экспериментов 🙂
как-то был в Туркмении в командировке, а принимал нас замминистра газовой промышленности — такой бай, пробы негде ставить (например: вокруг его скромного особнячка росли гигантские, с капустный кочан, розы. Чтобы он мог, кушая, утираться лепесткаи).
Кормили нас не то что на убой, — мы едва дышать могли. И поили тоже (отказаться было абсолютно невозможно, такое гостеприимство агрессивное, вах!). Было очень-очень много баранины во всех видах, в частности. А хозяин всё покрикивал на слуг — ещё кок-чаю гостям! да сахару туда побольше!
А кок-чай ведь если с сахаром и пьют, то только с леденцовым.
Приносили чай, а он был несладким вовсе, а терпким. Потом я спросил там у одного, как это понимать. Оказалось, чай — это такой эвфемизм, а на самом деле клали нам туда териак.
«Териак (или териак Андромаха, греч. θηριον) — мнимое универсальное противоядие, должное излечивать все без исключения отравления, в том числе самоотравления организма, развившиеся в результате внутренних болезней. Позднее териаку было также приписано свойство всесильного профилактического средства, дающего своему владельцу долгую здоровую жизнь. Исчез из употребления в Новое время. Слово «териак», видимо, восходит к персидскому تریاک «teryak» — «опиум»».
И на самом деле они заваривали именно что опиум, с какими-то травками. Чтоб не допустить заворота кишок…
Автор
гигантские с капустный кочан розы
такая колоритная картина нарисовалась! сижу улыбаюсь 🙂
Re: гигантские с капустный кочан розы
ммм… прошу прощения за не очень аппетитные подробности, но дальше вот что было: нас отвели спать в двухэтажную гостиничку из шлакоблоков (это на месторождении), на второй этаж вела наружняя, сваренная из арматуры лестничка. В номере мы обнаружили ящик коньяка (туркменский коньяк превосходен!) и два (!) ящика водки — типа чтобы ночью не скучать?
А вот воды не было. Ни бутилированной, ни в кране.
Так что зубы мы чистили с коньяком. А туалет смывали — водкой…
Автор
да ладно!!!))))))))))))
чесслово!
Автор
:))
я впечатлена этой историей!
Автор
любопытно, а соус терияки с этой штукой никак не связан?
не думаю 🙂
Тогда выкинуть, наверное надо. Зачем тебе приправа, если ее даже пробовать не хочешь?
Автор
выкину, если ты настаиваешь
ни в коем случае не настаиваю =)
но странно, не яд же. Вообще скорее всего, смесь для плова и мяса.
надо отведать
Автор
осталось найти кого-нибудь, кто умеет готовить плов или мясо
http://www.photosight.ru/photos/1473666/
У тебя, знаешь, глаз хороший. Зиру белую, чёрную взял, травку взял, имеретинский шафран тоже взял… смеси не взял. Ты понимаешь! Вот возьми сванскую соль. Это не ерунда. да, для себя делала. От сердца, да. Не знаешь? Попробуй, поймёшь. Это бесплатно, да. Хорошему человеку не жалко. Сванская соль, да. (Геленджикский рынок)