Вагаси — традиционные японские сладости

  • 01.11.2012

В Японии есть понятие «омияге» — сувенир, который привозят из путешествия друзьям и коллегам. Чаще всего это что-то съедобное, например сладости. Продаются они в красивых ярких коробочках. Я накупила целую сумку всяких конфеток, печенюшек и кексиков. Идея фотографировать их пришла поздновато, некоторые были уже съедены, но я вовремя спохватилась, есть что показать 🙂


Хурмочки я купила в Наре, просто не смогла пройти мимо. Мне показалось, что это будет оригинальный подарок. В итоге на работу отнесла другие коробочки, а эту оставила для себя. По вкусу оказались не ахти, пресные, тянучие и без начинки. К тому же «веточка» несъедобная.

Судя по названию на коробке, это какие-то шоколадно-банановые кексики

Как это по-японски! Почти всегда каждую штучку заворачивают в индивидуальный фантик 🙂

На вкус кексики мне очень понравились. Смолотила их за два вечера, хотя пыталась растянуть удовольствие.

В следующей коробочке я нашла нечто треугольной формы. Сори, все сползло на один бок, так как я везла его вертикально. Сделано из традиционной пресной массы со сладковатой пастой из фасоли внутри. Не противно, но я такое не люблю.

Дайфуку

Пробовала с клубничной и медовой начинкой. Очень вкусно. Сладкие, но в меру, не приторные.

Печенюшки с лимонной начинкой. Тоже понравились, купила бы еще.

Две коробочки я отдала маме и попросила сфотографировать, что внутри

Еще один вариант кексиков. Отличные, прям на мой вкус.

Чисто сувенирная коробочка с достопримечательностями Осаки. Ее я купила на оставшиеся йены в дьютифри.

Я много раз говорила, что японцы большие извращенцы, вот еще тому подтверждение 🙂 Это KitKat… с васаби! Попробуйте представить вкусовое сочетание.

Также есть KitKat с зеленым чаем

Основные разновидности вагаси (взято из Википедии):

  • Анко — паста из адзуки — используется как начинка для различных видов вагаси.
  • Аманатто — сушеные бобы в сахарной глазури (см. натто)
  • Аммицу — кусочки охлажденного желе из агар-агар с фруктами и сладкой подливкой.
  • Амэ — вид карамели, изготовленной из крахмала и сахара.
  • Варабимоти — кусочки прозрачного теста, приготовленного из вараби (молодых побегов папоротника). Подаются со сладкой соевой мукой кинако и сиропом из жженого сахара куромицу.
  • Дораяки — два круглых бисквита с начинкой из анко.
  • Екан — пастила из сладковатой бобовой пасты и агар-агар.
  • Имагаваяки — жареный пирожок с начинкой из анко.
    • Тайяки — разновидность имагаваяки, изготовленный в форме рыбки.
    • Кастелла — японский бисквит.
  • Карукан
  • Кинкато — сахарная карамель.
  • Кинцуба — жареный пирожок из пресного теста с начинкой из анко.
  • Мандзю — пирожки, запеченные в форме, с различной сладкой начинкой.
  • Монака — две тонкие хрустящие вафли с начинкой из анко.
  • Моти — колобки или лепешки из вареного на пару и толченого белого риса. Бывают с различными начинками и без них, поджаренные или нет.
    • Ботамоти — моти, снаружи покрытые пастой из фасоли адзуки «анко».
    • Гюхи — более мягкая разновидность моти. Как правило, готовится из смеси риса и рисовой муки.
    • Дайфуку — основная разновидность моти, начиненные анко.
    • Данго — кусочки моти, нанизанные на деревянные шпажки и политые сиропом.
    • Касивамоти — моти, завернутое в соленый лист дуба.
    • Кусамоти — моти зеленоватого цвета, изготовленное с добавлением японской полыни емоги.
    • Сакурамоти — моти, завернутое в соленый вишневый лист.
  • Нэрикири — пирожные из белой фасолевой пасты, сахара и гюхи (см. выше) или тертого нагаимо (вид горного ямса).
  • Ракуган — твердые конфетки с большим содержанием сахара, используются во время чайной церемонии .
  • Сегато — засахаренный имбирь.
  • Сируко (также дзэндзай) — традиционная новогодняя сладость, суп из сладкой фасоли с кусочками моти.
    • Уиро — приготовленные на пару пирожные из рисовой муки и сахара, схожие с моти.

    28 комментариев

    Перейти полю для комментария

    1. Сплошной разврат с утра)))) пойду зефирку в шоколаде съем) самая вкусняшка для меня

      PS хурминки смотрятся красиво

      1. причем здесь разврат?

        1. Да я в шутку типа сладости , а нам женщинам их не особенно рекомендовано))

          1. почему? в смысле лишние калории? они несладкие почти

            1. О да ещё какие лишнии, но всё равно не возможно отказаться)

    2. не знаю 🙂 надо у мамы спросить

    3. показалось что хурма из морозилки. что закономерно.
      хурму хорошо заморозить на пару дней, потом разморозить и съесть.:)
      тогда у нее пропадают вяжущие свойства.:)

      1. сейчас многие сорта и так невяжущие 🙂

        1. обычно мне из пары кило штуки три вяжущие попадаются я их сразу отправляю в морозилку срезав то что случайно откусил:)
          PS Кстати спасибо тебе, Наточка, огромное за вирт подарок на др! только что обнаружил.
          я тормоз:)

          1. как же так?! ведь уведомление по почте приходит

    4. Да, хурма зачотная! Очень красиво выглядит. Киткат с васаби — извращение.

    5. о а я очень люблю такую традицию — со всякой ерундой чайной после отпуска, у нас народ правда даже хамон из испании в качестве тортика привозил 🙂
      мне нравится сильно больше старой советской «проставиться» перед отпуском — у человека, уходящего в отпуск никакого настроения, одна усталость в глазах и завал на работе 😉 то ли дело потом
      А японцы молодцы- есть что попробовать 🙂

      1. не согласна, у человека перед отпуском щастье, что ВСЕ, ВОТ ОНО УЖЕ ЗАВТРА!
        у нас в отделе традиция «проставиться» как-то плавно переросла в «привезти что-нибудь странное» из очередного отпуска 🙂
        а японцы конечно молодцы, но турки на мой вкус более молодцовее))

        1. …в токийском офисе, когда я появлялся в понедельник, все на меня сразу смотрели: я ведь каждые выходные (ну, почти) куда-нибудь ездил, соответственно, привозил о-мияге. В принципе, это не обязательно, если поездки «мелкие», но мне приятно было 🙂 Ну, конечно, и когджа из Москвы приезжал. И в нашем департаменте стали и другие сотрудники чаще всех угощать. Ва, такие интересные штуки иногда были.

    6. Ну а что, подумаешь, конфета с васаби

      мороженое с васаби, к примеру, оказалось моим любимым — жаль, я его только на п-ове Идзу мог найти…

      1. оффтоп

        благодарю за рекомендации моих постов

        1. 🙂

    7. Треугольники — это тоже яцухащи. Очень люблю их.
      А еще, каждый день покупаю дайфуку — это как наркотик)) Еще нравится дораяки, ёукан, монака. У подружки-японки тетя работает в магазине сладостей. Мы когда встречаемся, сразу туда идем и начинаем дегустировать. Как вспоминаю наши печенья и вафли, дурно делается. Не хочу.

      1. каждому свое

    8. Кстати, как KitKat с васаби? Уверен что лучше чем KitKat с лемонным уксусом.

    9. Very good taste sweet. I did try it ans prefer it to chinese ones 🙂

    10. раздразнила! меня и так последнее время на сладкое тянет дико, а тут столько всего!!!!!!!!!

    11. Ваша запись опубликована в LJTimes

      Редакторы LiveJournal посчитали вашу запись интересной и добавили ее в дайджест LJTimes по адресу: http://www.livejournal.com/ljtimes

    12. Хурма классная.

    13. Поздравляем! Ваш пост был отобран нашими корреспондентами и опубликован в сегодняшнем выпуске ‘а.

    14. какие они разные)

    15. няшки 🙂

    16. Очень хочется попробовать все это.

    Добавить комментарий