Медведь и заяц

Как я уже говорила, вчера мы ходили в музей шоколада. На самом деле это выставка, которая продлится до апреля 2013 года. В наш билет входило изготовление шоколадной фигуры. Можно было отлить какого-нибудь зверика и забрать его с собой. Даже не знаю, что мне понравилось больше, экспозиция или этот аттракцион. Замечательное приключение, хорошая идея пришла кому-то в голову! Я выбрала медведя, мама сделала зайца. Девушка-шоколатье говорит, что надо делать.

Чтобы прервать поток шоколада, надо нажать на педальку. Потом подставляем форму, заполняем ее почти до краев и снова нажимаем. Затем отпускаем педаль, жмем специальную кнопку, панель начинает вибрировать. Ставим форму, наполненную шоколадом на нее и убираем из шоколада лишний воздух (прям видно, как выходит несколько пузырьков).

Температура вытекающего шоколада где-то 30-32 градуса, перед подачей он немного охлаждается. В самой машине он находится в более горячем виде (цифра слева).

Фото для Одноклассников Мамулька позирует 🙂

Настала моя очередь. Я проделала все то же самое.

Потом (о, кощунство!) шоколад выливается из формы. На стенках остается слой, нужно, чтобы он застыл. Все это на некоторое время помещается в холодильник. Минут через десять можно повторить процедуру, чтобы слой был потолще. После второго охлаждения шоколад застывает и можно вынимать фигурку из формы.

Вот собственно конечный результат! 🙂

Внутри фигурки полые. Охлажденных зверей кладут в бумажный пакетик и отдают с собой. Есть жалко, но конечно придется. Приходите завтра, расскажу про музей 🙂