Теперь брюссельская

  • 28.01.2012

Осваиваю новые виды капусты. Кстати, почему она так называется? Причем здесь Бельгия?

Сегодня сходила в Управу, взяла открепительное удостоверение. Первый раз его вижу в жизни. Это бланк, состоящий из двух частей, с водяными знаками, все чин чинарем. Тетушка любезная такая, я прям перед закрытием пришла, говорит, что устала, все удут открепляются, народу много было.

40 комментариев

Перейти полю для комментария

  1. Ее вывели и начали выращивать в пригороде Брюсселя Сен-Жиль:)Так что название по делу.

    1. фигасе

    2. фигасе

    3. Брюсселя ж не было, когда ее вывели и начали выращивать…

      1. а что он недавний?

        1. Да не. Я вру, наверное. Думаю, все-таки был в некотором виде уже. Но вот насчет пригородов и прочего я что-то все равно сомневаюсь сильно. Капустке-то через пару веков 10 тысячелетий стукнет. Ну не могло быть тогда у этого места названия Сен-Жиль. Не верю.

        2. Да не. Я вру, наверное. Думаю, все-таки был в некотором виде уже. Но вот насчет пригородов и прочего я что-то все равно сомневаюсь сильно. Капустке-то через пару веков 10 тысячелетий стукнет. Ну не могло быть тогда у этого места названия Сен-Жиль. Не верю.

      2. а что он недавний?

      3. В XVII веке считается, что ее вывели, а Брюссель в конце X возник, шутить изволят:)

        1. Не могли ее вывести в 17, потому что первое упоминание относится к середине 16-го, о чем пишет куча зарубежных источников. И по всей видимости, к этому времени она уже пару-тройку веков просуществовать успела.
          Про Брюссель — выше.

          1. Если вас не затруднит, киньте мне ссылки на источники про капусту этого вида,когда ее вывели и кто,только про капусту, про Брюссель я и так все знаю:)

          2. Да я там как бы и не для знаний.

            Вот этому товарищу приписывается первое упоминание, он 85-м уже помер:
            https://www.google.com/search?client=opera&rls=ru&q=Rembertus+Dodonaeus+Brussels+sprouts

            http://www.ebooksread.com/authors-eng/george-henslow/the-origin-and-history-of-our-garden-vegetables-to-which-is-added-their-dieteti-hci/page-4-the-origin-and-history-of-our-garden-vegetables-to-which-is-added-their-dieteti-hci.shtml

            Это уже речь об этой книжке конца 16-го, которая использовала работы фламандца:
            http://botany.csdl.tamu.edu/FLORA/cushing/Gerard1a.htm
            http://www.hsl.virginia.edu/historical/rare_books/herbalism/gerard.cfm

            Как-то так…

          3. спасибо большое, изучу попозже, сейчас убегаю:)

          4. Конечно ;)) Забыла сказать, что там нет, к сожалению, вашего «кто-когда». Речь не о тех, кто вывел, а о тех, кто описал. Потому что она просто была. Уже. Вообще, небось, одомашнили, а не вывели.

            А вот такой запрос как раз мало чего дает:
            https://www.google.com/search?q=Saint-Gilles+brussels+sprouts

            Ну, кроме источника, который называется «Жизнь Брюсселя» и просто обязан соответствовать ;)) Но вот зато нашелся такой классный материал:

            http://www.spectator.co.uk/essays/all/26946/the-keepers-of-the-sprout.thtml

            Со второй страницы:
            «Weckx points to the tantalising find of a menu from a 12th-century Flemish nobleman’s wedding, which talks of ‘choux d’Obbrussel’,» — который, действительно, тогда был еще не Сен-Жиль.

            С третьей страницы:
            «Saint-Gilles did not invent the Brussels sprout. There is a wild Brussels sprout, though it is a lot smaller. But Saint-Gilles can legitimately boast that it pioneered commercial sprout cultivation.»

            В общем и целом, это довольно близко к тому, что мне и представлялось изначально. Приперли римляне капусту — кочанную! ;)) ее тоже все ж таки к ним относят, — разрослась она там в таком вот виде. Выродилась просто, возможно. А уже спустя века ее заметили некие брюссельские селяне, ну и, как настоящие бельгийцы, отныне считают ее истинно своей, так же как шоколад, фритюрную картошку и пиво. Хорошо, Линней возражать не стал, а то они, как и все малочисленные товарищи, — народец обидчивый ;))

          5. Конечно ;)) Забыла сказать, что там нет, к сожалению, вашего «кто-когда». Речь не о тех, кто вывел, а о тех, кто описал. Потому что она просто была. Уже. Вообще, небось, одомашнили, а не вывели.

            А вот такой запрос как раз мало чего дает:
            https://www.google.com/search?q=Saint-Gilles+brussels+sprouts

            Ну, кроме источника, который называется «Жизнь Брюсселя» и просто обязан соответствовать ;)) Но вот зато нашелся такой классный материал:

            http://www.spectator.co.uk/essays/all/26946/the-keepers-of-the-sprout.thtml

            Со второй страницы:
            «Weckx points to the tantalising find of a menu from a 12th-century Flemish nobleman’s wedding, which talks of ‘choux d’Obbrussel’,» — который, действительно, тогда был еще не Сен-Жиль.

            С третьей страницы:
            «Saint-Gilles did not invent the Brussels sprout. There is a wild Brussels sprout, though it is a lot smaller. But Saint-Gilles can legitimately boast that it pioneered commercial sprout cultivation.»

            В общем и целом, это довольно близко к тому, что мне и представлялось изначально. Приперли римляне капусту — кочанную! ;)) ее тоже все ж таки к ним относят, — разрослась она там в таком вот виде. Выродилась просто, возможно. А уже спустя века ее заметили некие брюссельские селяне, ну и, как настоящие бельгийцы, отныне считают ее истинно своей, так же как шоколад, фритюрную картошку и пиво. Хорошо, Линней возражать не стал, а то они, как и все малочисленные товарищи, — народец обидчивый ;))

          6. спасибо большое, изучу попозже, сейчас убегаю:)

          7. Да я там как бы и не для знаний.

            Вот этому товарищу приписывается первое упоминание, он 85-м уже помер:
            https://www.google.com/search?client=opera&rls=ru&q=Rembertus+Dodonaeus+Brussels+sprouts

            http://www.ebooksread.com/authors-eng/george-henslow/the-origin-and-history-of-our-garden-vegetables-to-which-is-added-their-dieteti-hci/page-4-the-origin-and-history-of-our-garden-vegetables-to-which-is-added-their-dieteti-hci.shtml

            Это уже речь об этой книжке конца 16-го, которая использовала работы фламандца:
            http://botany.csdl.tamu.edu/FLORA/cushing/Gerard1a.htm
            http://www.hsl.virginia.edu/historical/rare_books/herbalism/gerard.cfm

            Как-то так…

          8. Если вас не затруднит, киньте мне ссылки на источники про капусту этого вида,когда ее вывели и кто,только про капусту, про Брюссель я и так все знаю:)

        2. Не могли ее вывести в 17, потому что первое упоминание относится к середине 16-го, о чем пишет куча зарубежных источников. И по всей видимости, к этому времени она уже пару-тройку веков просуществовать успела.
          Про Брюссель — выше.

      4. В XVII веке считается, что ее вывели, а Брюссель в конце X возник, шутить изволят:)

    4. Брюсселя ж не было, когда ее вывели и начали выращивать…

  2. Ее вывели и начали выращивать в пригороде Брюсселя Сен-Жиль:)Так что название по делу.

  3. Выдумали ее римляне. То, что потом стало Бельгией, было ими как раз завоевано, и там эти шарики получили широкое распространение, откуда уже на прочие части Европы расползлись, — вот их, не сильно напрягаясь, так и звали. А главный систематизатор-классификатор Линней потом узаконил.

    1. Римляне вывели листовую, из которой Сен-жильцы вывели брюссельскую, во времена римлян брюсселя еще действительно не было. А Линнен, видимо хуже вас историю вопроса знал, да?

      1. Почему хуже-то, в чем противоречие?

      2. Почему хуже-то, в чем противоречие?

    2. Римляне вывели листовую, из которой Сен-жильцы вывели брюссельскую, во времена римлян брюсселя еще действительно не было. А Линнен, видимо хуже вас историю вопроса знал, да?

  4. Выдумали ее римляне. То, что потом стало Бельгией, было ими как раз завоевано, и там эти шарики получили широкое распространение, откуда уже на прочие части Европы расползлись, — вот их, не сильно напрягаясь, так и звали. А главный систематизатор-классификатор Линней потом узаконил.

  5. Очень люблю горячую брюссельскую капусту с солью и подсолнечным маслом!

    1. то есть еще помимо враки в подсоленной воде потом еще посолить сверху?

      1. Да. Но я вообще солености люблю.

      2. Да. Но я вообще солености люблю.

    2. то есть еще помимо враки в подсоленной воде потом еще посолить сверху?

  6. Очень люблю горячую брюссельскую капусту с солью и подсолнечным маслом!

  7. Мне жена регулярно варит брюсельскую капусту. Мне нравится, с сливочным маслом

  8. Мне жена регулярно варит брюсельскую капусту. Мне нравится, с сливочным маслом

  9. люблю ее под настроение, особенно если не париться и закинуть замороженную со шпинатов в духовку к уже наполовину пропекшемуся блюду

    1. да уж, действительно «не париться» :))

    2. да уж, действительно «не париться» :))

  10. люблю ее под настроение, особенно если не париться и закинуть замороженную со шпинатов в духовку к уже наполовину пропекшемуся блюду

Добавить комментарий